Facultad de Diseño y Comunicación
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Placer Gourmet.

Cómo comunicar el placer de los sentidos.

Autor: Chávez, María Emilia

Carrera: Licenciatura en Relaciones Públicas

Categoría: Proyecto Profesional

Línea Temática: Medios y estrategias de comunicación

Fecha de aprobación: Octubre 2012

Antecedentes:

Palabras Clave:

Síntesis:

Hablar de Relaciones Publicas implica pensar en una disciplina joven, que aun se encuentra delimitando su campo de acción, mas aun dentro de los países subdesarrollados, donde las empresas e instituciones van implementando disciplinas en torno a las tendencias de los países primermundistas.  En Argentina las Relaciones Publicas, de acuerdo a datos provistos por el portal oficial de las Relaciones Publicas, la década del 90 fue determinante para comenzar el proceso de formalización de las Relaciones Publicas como disciplina:

Durante los últimos diez años la Argentina comienza a insertarse en una economía en globalización, proceso en el cual los distintos públicos fueron madurando y como consecuencia de esa de maduración adquieren una fuerte conciencia del poder de la 'Opinión Pública' En este marco se fue generando una creciente demanda de información, había receptores con ganas de informarse y emisores que comenzaron a jugar un papel importante en la vida socio-política de este país. (Portal de las Relaciones Públicas, Historia de las RRPP, S/F).

Es así, que la comunicación y la necesidad de persuasión fue tomando protagonismo con el objetivo de fidelizar clientes. Las estrategias de comunicación para acercar a los públicos comenzó a ser un factor clave para el rendimiento empresarial, político y social. Las Relaciones Públicas, por su parte, tomaron este concepto como parte de su accionar.

Los relacionistas públicos se dedican a elaborar estrategias a partir de la comprensión y análisis de sus públicos de interés. Este Proyecto de Grado busca comprender el contexto sociocultural por el que se está atravesando para lograr vincular un nuevo servicio con sus potenciales clientes.

Bocados de Placer es un delivery de comida afrodisiaca y accesorios para ambientar la cena y jugar en pareja. Es un concepto diferente en materia gastronómica, y comprender a los potenciales clientes bajo un análisis teórico de sus comportamientos, necesidades e intereses, resulta entonces, un factor clave para la planificación de un programa de comunicación que vincule las partes: la empresa con sus públicos.

El Proyecto de Grado se enmarca dentro de la hipótesis que la sexualidad se ha convertido en un campo de consumos culturales, donde tres desplazamientos históricos sociales han jugado un papel fundamental: 1) el corrimiento de límites entre la esfera pública y la esfera privada. 2) el fenómeno de la globalización y los mass media sobre las culturas y 3) el surgimiento del mercado como ordenador de las estructuras político, social y económico. Para llegar a la afirmación de la misma, se debe conceptualizar las temáticas pertinentes. Es así, que a lo largo del trabajo se tocarán los tópicos que se detallan a continuación.

            En primer lugar, se hará un repaso por la historia de la gastronomía y sus implicancias. Es decir, cómo logró el reconocimiento académico y profesional. Como se fue introduciendo en diversos espacios y cómo fue ampliando su campo de acción, hasta llegar a incorporar infinidades de sabores de culturas de todo el mundo. La cultura será también una temática de estudio, ya que la cocina de una determinada sociedad está estrechamente relacionada con su cultura, costumbres y valores. 

A partir de este análisis, se especificará en la comida afrodisíaca. Como ésta era recepcionada en las antiguas sociedades y el valor que se le atribuía como potenciadora sexual. Se hará una comparación con el lugar que ocupa hoy en la cultura occidental gracias a ciencia y como la creencia ha ido sobreviviendo al paso del tiempo. Además, la cocina como experiencia sensorial: ¿Qué produce en el cerebro y los sentidos?.

 

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