Facultad de Diseño y Comunicación
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Belleza oculta en la sombra

Iluminación en restaurantes tradicionales japoneses en Japón y C.A.B.A.

Autor: Wu, Cristal

Carrera: Diseño de Interiores

Categoría: Proyecto Profesional

Línea Temática: Diseño y producción de objetos, espacios e imágene

Fecha de aprobación: Julio 2013

Antecedentes:

La ceremonia del té japonés - El diseño de restaurantes japoneses en Buenos Aires - La vivienda del Japón. Del minka al suyinka - La iluminación como recurso - La luz en indumentaria y su connotación simbólica. Algunas reflexiones sobre la luz y la indumentaria - La iluminación en el diseño de interiores - Materialización de los sentidos en el diseño interior: estímulos, percepción y sensaciones. Locales comerciales, bares y restaurantes - La creación de sensaciones interiores a través de la iluminación - Luz solar, luz artificial ¿Protectoras o villanas?

Palabras Clave: belleza cultura iluminación iluminación natural

Síntesis:

A pesar de que en 1908 hubo una gran ola de migración japonesa hacia Argentina, actualmente quedan muy pocos restaurantes tradicionales japoneses en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Se cree que una de las causas por las que surgió esto, es porque mucho de los descendientes japoneses de la segunda y tercera generación fueron perdiendo de a poco el aprendizaje del idioma y distintos aspectos tradicionales.

Así como se fueron perdiendo de a poco las raíces de la cultura japonesa, lo mismo fue ocurriendo con el arte culinario. Hoy en día, se percibe una alta demanda de comida japonesa en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, sin embargo, ésta raramente es tradicional. Muchos de los japoneses de la nueva generación, al ir adquiriendo nuevas costumbres occidentales, comenzaron a producir comida fusión, y fueron perdiendo de a poco la esencia típica.

Lo mismo ocurre con el diseño de los restaurantes, lo cual también se ve afectado por la pérdida de la cultura original. El presente Proyecto de Grado de diseño de interiores, trata más específicamente sobre la diferencia entre el diseño de la iluminación en restaurantes tradicionales japoneses en Argentina y en Japón, enmarcado en la categoría de proyecto profesional e inscripto en la línea temática, diseño y producción de objetos, espacios e imágenes.

La pregunta formulada luego de realizar una observación de restaurantes en Japón fue, ¿porqué los restaurantes tradicionales japoneses en Argentina, tienen diferente iluminación con respecto a los restaurantes tradicionales japoneses en Japón?. Se vio que muchos de éstos tienen una característica en común, que es la utilización de la iluminación en intensidades bajas y casi siempre tamizada.

El objetivo este trabajo, es dar a entender las distintas disciplinas de esta cultura milenaria, para poder interpretar la manera en la que iluminan los espacios interiores. Es importante estudiar y conocer el trasfondo histórico de los japoneses, para lograr comprender el uso de la luz y poder aplicarla apropiadamente dentro de un restaurante con el fin de que cada comensal que ingrese, pueda percibir en el interior, un ambiente con una atmósfera característica japonesa.

En el mismo también se mencionan algunas de las tecnologías existentes y disponibles en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, para poder lograr una iluminación adecuada para los restaurantes tradicionales japoneses.

Por último, se ha intervenido en un restaurante existente en la que se recrea el planteo inicial de la iluminación del local, manteniendo el original diseño del interior del mismo, para que se pueda observar cómo aplicando un diseño lumínico, puede cambiar por completo el aspecto original de un emplazamiento.

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