Facultad de Diseño y Comunicación
  1. Diseño y Comunicación >
  2. Catálogo de Proyectos de Graduación >
  3. Detalles del Proyecto

Un aplauso para el asador

Rediseño de la estética de la tradicional parrilla argentina

Autor: López Torres , Vanessa A.

Carrera: Diseño de Interiores

Categoría: Creación y Expresión

Línea Temática: Diseño y producción de objetos, espacios e imágene

Fecha de aprobación: Octubre 2014

Antecedentes:

Bares y Cafés de Buenos Aires - Interiores gastronómicos. El diseño en la experiencia culinaria - El diseño de interiores en la llanura pampeana. El estilo criollo -  Arquitectura coreanaPropuesta de interiorismo en locales gastronómicos - Interiorismo gastronómico. Sincronía molecular - Diseño de un espacio gastronómico para la Galería de Arte Contemporáneo POPA

Palabras Clave: arquitectura argentina cambio cultural campo costumbres y tradiciones cultura decoración de interiores gastronomía identidad patrimonio cultural tradición restaurantes temáticos

Síntesis:

Durante el segundo cuatrimestre de 2013 y el primero del 2014, se realizó el Proyecto de Graduación Un aplauso para el asador, basado en el re diseño de la estética de la tradicional parrilla argentina. La temática surge de la observación de dos estilos opuestos en los restaurantes de parrilla argentina, uno de estilo tradicional de campo y otro de estilo contemporáneo.  Categorizado como Creación y Expresión, ya que se investiga, analiza y propone un diseño de interiores de una parrilla argentina. Siguiendo la línea temática de  Diseño y producción de objetos, espacios e imágenes.

El trabajo esta basado en la investigación sobre la historia, identidad y costumbres del argentino en un entorno de campo, para proyectar a través del diseño de interiores en locales gastronómicos; es decir, adoptar las características tradicionales y los valores autóctonos del país, luego adaptarlas acorde a las necesidades y tendencias actuales, utilizando los materiales y tecnologías modernas con el objetivo de generar una propuesta  innovadora y creativa, transformando en un estilo actual con bases tradicionales y acorde al individuo del siglo XXI.

Este Proyecto de Graduación parte de la observación de dos tipos de restaurantes de parrilla argentina, uno de estilo gourmet y otro de tipo tradicional. Actualmente la sociedad y la cultura avanzan a la par de mantener las tradiciones y costumbres que permiten que los individuos se identifiquen y a la vez incorporen nuevos elementos que los enriquezcan como nación. Es por esto que se ha desglosado el PG en 5 capítulos, que abordan temas como identidad, identidad cultural, patrimonio gastronómico, historia y tendencias de los restaurantes, análisis de casos de parrillas argentinas y finalmente el desarrollo de una propuesta adaptada a los resultados arrojados por dicha investigación.

Se mezclan el tema de la identidad y restaurantes, dado que la gastronomía forma parte importante en la identidad de un país y cómo se puede identificar rápidamente una cultura a través de ciertos alimentos y su manera de cocinarlos.

Uno de los principales logros de este PG es el abordaje del diseño como expresión cultural, permitiendo la integración de la disciplina en la cultura y la identidad de una región, zona o país. El diseño de interiores es una herramienta útil para la sociedad ya que brinda soluciones y materializa la idiosincrasia de las personas.

 

 

 

 

 

 

 

descargar en PDF




VERSITIOSDC