Facultad de Diseño y Comunicación
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De boca en boca

Cultura y gastronomía desde el Diseño Industrial.

Autor: Tomás Martín, Morandi

Carrera: Diseño Industrial

Categoría: Creación y Expresión

Línea Temática: Diseño y producción de objetos, espacios e imágene

Fecha de aprobación: Junio 2016

Antecedentes:

El lenguaje del diseño, Los objetos como signo - El valor de los objetos, Nueva lectura de los objetos industriales en el hogar - La materialización de la idea, Investigación y reflexión acerca de la actividad creativa y su funcionamiento - Semiótica del producto, El objeto como elemento comunicativo - El huevo o la gallina; el objeto exponente o creador de cultura - El legado del hombre, El objeto creador de cultura - Generación en generación: La transmisión de las tradiciones en los objetos de culto - Pueblo Colla: herencia y tradición, Resignificación textil en la Posmodernidad

Palabras Clave: diseño industrial gastronomía imagen conceptual investigación cultural procesos de producción rediseño semántica tecnología de los materiales experiencia de usuario identidad nacional

Síntesis:

El Proyecto de Graduación corresponde a la carrera de Diseño Industria, inscripto en la categoría creación y expresión debido a la finalidad del mismo plasmada en sus objetivos, desde un desarrollo a través de distintas metodologías analizadas y aplicadas mediante conocimientos aprendidos demostrando su implementación. El proyecto, cuyo objetivo concluye con el diseño de un brasero o parrilla de mesa, se lleva a cabo como resultado de la investigación y análisis socio cultura, accesibilidad y las posibilidades que presenta la Argentina desde la visión gastronómica. Idea que surge desde la necesidad de búsqueda y compresión de la formación que sufrió el país, desde el ritual del asado y el vínculo cultural que este permite a través de una mesa, desde un personaje icónico como lo es el parrillero. Desde el Diseño Industrial se analizan los datos recolectados y analizados para los utilizados como parte del diseño final de un producto, tomando tanto materialidades como costumbres como ejes principales desde donde se basó el diseño final. La problemática del trabajo se basó en la comunicación de los objetos hacia una sociedad y la posibilidad que estos pueden tener y conseguir una identificación dentro de la misma que conlleve a una aceptación e influencia sobre la misma para lograr una permanencia de los valores culturales a través de las distintas generaciones presentes y futuras. El desarrollo del Proyecto de Graduación se lleva a cabo de cinco capítulos, en los cuales se analizan desde una visión general a una más específica desde el análisis cultural a las posibilidades que brinda el diseño para su aplicación. El primer capítulo del proyecto de graduación se centrara en el análisis y desarrollo de los aspectos culturales argentinos, desde la formación de la misma, producto de herencia e inmigraciones, hasta sus sub culturas presentes en distintos lugares del país. Se hará hincapié en las tradiciones y clásicos culturales como fechas patrias, el asado y los domingos, como ejes de formación cultural gastronómica. En el siguiente capítulo se vincula al diseño industrial con los aspectos culturales analizados previamente y su evolución a través de la intervención del diseño como formador y comunicador de cultura, desde una identidad y carga cultural de carácter nacional, y se analizan a los objetos generacionales, aquellos objetos que por sus características y buen diseño lograron vivir más que sus dueños, y que se convierten así en no solo objetos generacionales, sino que su valor agregado los convierte en generadores de cultura. En el tercer capítulo se estudian las influencias que la gastronomía tiene sobre el diseño, que pueden ser desde la obtención de materiales, la preparación o la forma en la que es servida, ya que cada aspecto y etapa de la misma tiene su propia carga cultural que se deberá ver reflejada. A su vez se analizan las influencias que tuvo el diseño sobre la gastronomía misma, ya que la comida también es diseñada, desde su forma, su función y las herramientas que brinda el diseño para lograr esta comunicación. En el cuarto capítulo se estudian los elementos comunicativos que se deberán trabajar una vez que se lleve a cabo el plan de diseño. Se analizan colores, materiales, morfologías, texturas y la repercusión que tienen en los sentidos de los usuarios a los que está dirigido. Con el mismo concepto, se estudian los entornos y el desarrollo de los mismo como elementos comunicacionales y luego el usuario, como se relaciona con lo ya analizado y la comunicación que produce el mismo. El capítulo final se basa en la implementación de todo lo analizado y desarrollado previamente para lograr con el objetivo del Proyecto de Graduación, que es el diseño de un producto que sea capaz de representar a la cultura gastronómica argentina el ritual del asado en la mesa, utilizando la cultura argentina como recurso. En este proceso se desarrolla la idea y producto en base a la identidad del usuario y su entorno, con un análisis de su actividad, funcionalidad y comunicación que posee el mismo como creador y comunicador de cultura.

Producción de contenidos curriculares

El siguiente PG podrá ser enmarcado en diferentes materias del plan de estudio de la carrera de Diseño Industrial, principalmente en Diseño de productos 3, ya que esta asignatura se centra en la metodología y las etapas del proceso del diseño para el desarrollo de productos. Donde el estudiante aprende acerca de su abordaje teórico y práctico, llevando adelante un proyecto que tenga en cuenta las diferentes variables del usuario y el entorno. Como el resultado final será el diseño de un set de productos, también podrá ser vinculado a la materia Diseño de productos 4, que tiene como objetivo principal que el estudiante conozca y experimente el uso de los recursos tecnológicos y proyectuales para desarrollar sistemas de familia y series de productos. En la que se busca que comprenda y profundice en la complejidad del diseño de concreciones, uniones e interfaces de diversos productos. Desde el punto de partida de la idea de generar productos capaces de transmitir un mensaje y comunicar los distintos aspectos culturales argentinos, podrá ser vinculado con la materia Diseño Industrial 1, donde se tiene como como objetivo principal que el estudiante reconozca la importancia de los aspectos simbólicos como herramienta de comunicación de los productos industriales. Y que  adquiera una metodología integral para el proceso de diseño, desde el ciclo de vida de un producto hasta su comunicación y comercialización.

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