Facultad de Diseño y Comunicación
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Nuevos gustos a la hora del café en Palermo

Lanzamiento de Fridolin

Autor: Anglarill Arce, María Isabel

Carrera: Licenciatura en Publicidad

Categoría: Proyecto Profesional

Línea Temática: Empresas y Marcas

Área: Comunicación y Creatividad Publicitaria

Fecha de aprobación: Octubre 2017

Antecedentes:

Crepes & Waffles - Frutix, una nueva alternativa saludable - Carla Pisano - Cultura y Publicidad, Publicidad para el mercado inmigrante - PYMES 2.0 - Instituto de cultura itálica - Desembarco de una empresa extranjera al mercado argentino - Un análisis neurocientífico del comportamiento de los consumidores - Frutalia - El retorno de Pizza Hut a la Argentina

Palabras Clave: comunicación construcción cultura corporativa estrategia gastronomía marca publicidad marketing

Síntesis:

El presente Proyecto de Graduación se enfocó en trabajar acerca de la manera en que una empresa extranjera, aún no conocida en Argentina, puede introducirse en el país. Se plantea un problema en tanto una posible percepción sesgada de la cultura boliviana en el imaginario de algunos argentinos debido a los trabajos que usualmente realizan los inmigrantes de dicho país.

El trabajo propuso la forma en que una exitosa empresa boliviana que  fusiona pastelería austríaca con cafetería boliviana, puede desembarcar de manera efectiva y eficaz en un barrio de la Ciudad de Buenos Aires. Esta situación se encuentra como viable, ante la inexistencia de un emprendimiento gastronómico que plantee dicha fusión en un contexto geográfico interesante para su realización.

Se reflexionó desde la problemática de traspasar una barrera cultural, además de realizar los cambios necesarios en relación a la organización en su lugar de origen, donde se han detectado algunos errores relativamente básicos.

La empresa en cuestión es Fridolin, una cafetería y pastelería, nacida en Santa Cruz de la Sierra, Bolivia, que  realiza de pasteles y postres de origen austríaco, masitas saladas típicas bolivianas y otros platos de mayor elaboración. Al considerarse que puede lograr rentabilidad en el país, específicamente en una zona turística de Capital Federal, como el barrio de Palermo, se plantearon las mejores estrategias empresariales para tener éxito, ya que se considera que tiene la capacidad de generar un diferencial por la particularidad de sus productos.

Se detallaron los conceptos de Identidad corporativa, la creación de la marca, la incorporación de valor, los diferentes análisis estratégicos externos e internos, las estrategias comunicacionales y la persuasión para la creatividad en publicidad.

Luego se aborddó la cuestión del marketing y su evolución, comprendiendo cómo se construye el consumo contemporáneo, en el marco de las tendencias en general y en la gastronomía, acompañadas con encuestas y entrevistas que fortalezcan las herramientas descriptas.

Se finalizó con la propuesta del lanzamiento de Fridolin, comenzando con la presentación de la marca, un análisis tanto externo como interno, la construcción de su cultura e identidad corporativa, para elaborar tres planes en conjunto: el de creación de marca, el de marketing y el de comunicación, con el objetivo de plantear la reducción de riesgos y lograr un exitoso desembarco de la empresa.

Producción de contenidos curriculares

Se asocia el presente Proyecto de Graduación a las asignaturas Campañas publicitarias I y II, ya que se abordaron temas trabajados en dichas, como por ejemplo comercialización ,  estrategias empresariales, Branding,  creatividad publicitaria, identidad corporativa e identidad de marca, y evolución del marketing.

El tema del presente trabajo se encuentra en relación, ya que se indaga acerca de las mejores estrategias en cuanto a la construcción de marca, identidad corporativa y plantes de marketing/comunicación, en relación al ingreso de una empresa de cafetería y pastelería de fusión boliviana-austríaca en el país.

Se hace hincapié en poder aportar una mirada que involucre un aporte relativamente original utilizando las herramientas conceptuales anteriormente mencionadas para presentar una propuesta que pueda conducir a un lanzamiento y desarrollo exitoso de la marca.

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