Facultad de Diseño y Comunicación
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Food styling publicitario

El maquillaje de los alimentos

Autor: Rodríguez Peila, Aldana

Carrera: Licenciatura en Fotografía

Categoría: Creación y Expresión

Línea Temática: Nuevos profesionales

Área: Audiovisual

Fecha de aprobación: Diciembre 2018

Antecedentes:

Publicidad Online - Redes sociales - El detrás de escena de la publicidad - La incursión de las nuevas tecnologías - La Publicidad y los estereotipos - Mucho más que comer una hamburguesa - Branding: mucho más que imagen de marca - La fotografía publicitaria - Sentir y sentido - Una imagen fríamente calculada

Palabras Clave: fotografía opinión pública percepción persuasión publicidad publicidad del producto redes sociales técnicas de producción

Síntesis:

El presente Proyecto de Graduación, titulado Food Styling Publicitario; el maquillaje de los alimentos, corresponde a la categoría Creación y Expresión dentro de la línea temática Nuevos Profesionales, perteneciente a la carrera de Licenciatura en Fotografía, con el fin de conocer el avance que las técnicas publicitarias proporcionan para lograr un mayor impacto visual en el receptor o consumidor.

En este desarrollo, se busca investigar los comienzos de ambas disciplinas hasta el momento en que lograron complementarse alcanzando su mayor colaboración, permitiendo que se reconozcan sus cualidades de potencialidad comercial dentro del mundo del marketing.

La fotografía publicitaria denomina la técnica del Food Styling como un proceso que se realiza durante la producción fotográfica y que consta de varias etapas que tienen como objetivo, crear una imagen que visualmente impacte al consumidor y lo incentive a probar el producto o, directamente, lo convoque a consumirlo.

Para esto, se debe realizar un análisis acerca de las técnicas de persuasión de los receptores. Para lograr esta premisa, en un producto ya establecido, se debe reconocer sus fortalezas y debilidades para luego diseñar una pieza, visualmente impactante, que amplifique a lo habitual y a la vez mantenga el verosímil, generando en el consumidor un estímulo de deseo, con el objetivo final del aumento de las ventas de la empresa que lo produce.

Es necesario reconocer que, ante el avance exponencial de las redes sociales, las imágenes ocuparon un lugar mucho más relevante, principalmente en sitios como Instagram o Pinterest en las cuales la herramienta principal es la fotografía y poseen variedad de métodos para aumentar su difusión.

Claramente, este cambio de paradigma ha generado que el ojo crítico del receptor se haya perfeccionado sensiblemente en poco tiempo, por lo que la técnica del Food Styling, en la producción de la toma fotográfica, dependiendo de cómo sea desarrollada, puede generar una sensación negativa en el efecto buscado.

El objetivo principal de este Proyecto es demostrar si, en este rubro de la fotografía publicitaria, es posible no utilizar la depurada técnica mencionada y, en contraposición, trabajar con el producto real, con una propuesta de dirección de arte e iluminación que, en su conjunto, logren plasmar una imagen más realista que active de similar manera la percepción y el deseo del receptor hasta ahora influenciado por el sentido intervencionista de la técnica Food Styling. 

Para lograr esta premisa se intervendrá a un verdadero fenómeno mundial de la comida rápida: la Big Mac, ícono de la multinacional McDonald’s, a través de un relevamiento de la marca seleccionada, un estudio de sus campañas publicitarias, claramente sometidas a las técnicas del Food Styling, para reconocer y comprender que es lo que se quiere trasmitir en estos mensajes, en base al diseño, composición y estética de las mismas.

En contraposición, producir una imagen publicitaria obtenida de una técnica menos intervencionista, más autoral y pura, exponiendo los resultados a un análisis comparativo a través de una encuesta que intente confirmar si realmente es posible generar, en el receptor, la misma sensación de deseo y atracción sobre el producto elegido obteniendo un impacto similar o superior en el objetivo final. 

Producción de contenidos curriculares

El planteo de la temática surge a partir de la cursada de Publicidad I y de Diseño Fotográfico V (foto publicitaria), dentro de la carrera Licenciatura en Fotografía. En la primera cátedra se hace una aproximación al concepto de publicidad, las distintas maneras de comunicarla, los medios donde será trasmitida y un análisis de las mismas. En la cátedra de fotografía publicitaria, se analiza la publicidad desde el punto de vista fotográfico partiendo desde un concepto que mantenga e innove en el estilo de la marca, en base a bocetos que proyectan una imagen previa de la búsqueda y resultado final.

La materia Producción Grafica – F, contiene teoría y técnica sobre el análisis de las diferentes imágenes, el cómo observar en profundidad y comprender la composición de los autores propuestos. Luego, en Taller de Fotografía III, el color es el protagonista como materia de estudio con el fin de comprender su importancia, el porqué de su elección, y las distintas formas de llevarlo a cabo.

En cuanto a la post – producción, una etapa relevante para realizar una campaña publicitaria, en Taller de Fotografía V, se dictan los elementos básicos necesarios para poder nivelar o producir un diseño innovador a los ojos del espectador.

Es fundamental el hecho de utilizar correctamente todas las técnicas ejemplificadas y de absorber los conocimientos que se dictan durante la carrera, los cuales permiten que se desarrolle esta idea alcanzando que este inscripta dentro de la carrera.

Este Proyecto de Grado aplicará y brindará contenidos dentro del área publicitaria, para diseñar una campaña exitosa de comida. Estudiará y propondrá los medios por donde deba ser transmitida para persuadir al consumidor generando el mayor impacto y acción de compra del producto.

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