Facultad de Diseño y Comunicación
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El Diseño industrial y la Identidad gastronómica

Rediseño de una pataconera

Autor: Serrano López, Daniela

Carrera: Diseño Industrial

Categoría: Creación y Expresión

Línea Temática: Diseño y producción de objetos, espacios e imágene

Área: Diseño de Objetos y Productos

Fecha de aprobación: Mayo 2019

Antecedentes:

El rol del diseñador industrial en la implementación de soluciones para generar diseños responsables - El proceso de diseño en una empresa de producto masivo - Diseño Ilimitado - Más que un objeto, el mundo de lo cotidiano - El interiorismo y la pedagogía constructivista - Diseño Industrial y Food Design - El diseñador ante las tendencias - Tecnologías aplastantes, artesanías sobrevivientes - Innovación en la industria pesquera - La mochila tecnológica

Palabras Clave:

Síntesis:

El presente proyecto de graduación titulado: El diseño industrial y la identidad gastronómica: Rediseño de una pataconera, corresponde a la carrera de Diseño Industrial, se enmarca en la categoría de Creación y Expresión y sigue la línea temática de Diseño y producción de objetos, espacios e imágenes, ya que presenta el re diseño de un producto que representa la identidad gastronómica de un país.

Partiendo de este tema el siguiente proyecto hace un análisis del significado de identidad e identidad nacional y hace un acercamiento a lo que es la identidad nacional en Colombia teniendo como punto de partida la población indígena, pueblos originarios y la multiculturalidad.

A su vez se realiza un estudio de lo que es la gastronomía como disciplina independiente y su estrecha relación con la cultura, analizando lo que representa la comida tradicional colombiana para los locales y los extranjeros y como la gastronomía puede ser parte importante de cómo se da a conocer un país al mundo. Para tener un correcto análisis de la comida colombiana se debe estudiar cada una de sus regiones pues de acuerdo a la ubicación geográfica y los alimentos que proveen la cocina cambia, para ello se hará un repaso por la comida de la región Andina, la comida Caribeña, la comida del Pacífico, la comida de la región Orinoquía y la comida amazónica. Luego de este repaso se hará una relación entre el diseño y la gastronomía.

Para entender el presente Proyecto de Grado y su principal enfoque que es el diseño industrial se debe entender qué es el diseño industrial, cuál es el rol del diseñador industrial y qué conceptos de la disciplina son importantes para poder hacer una intervención en el objeto de estudio, es decir en la pataconera. Por otro lado se analizará lo que es la identidad en el diseño y se ejemplificarán algunos casos importantes en los que el diseño se marcó como identidad nacional.

Se hará un recorrido por lo que ha sido el diseño industrial en Colombia, a pesar de haber sido un camino corto cada vez toma más impulso. Luego se hará un estudio de los materiales posibles para poder llevar a cabo la elaboración del producto para ello se estudiarán las propiedades de la madera, la cerámica, el plástico y el metal.

Para poder llevar a cabo el rediseño de la pataconera se estudiarán sus antecedentes para encontrar las falencias que hayan podido tener objetos ya existentes que se encuentren relacionados de manera directa o indirecta con la pataconera y se hablará del platillo típico para el que funciona la pataconera, el patacón.

Luego de haber hecho un exhaustivo análisis de conceptos se concluirá el Proyecto de Grado haciendo el rediseño del objeto de estudio la pataconera y se planteará una idea rectora a desarrollar, habrá una problemática detectada a solucionar y se diseñará desde los conceptos del diseño industrial contemporáneo, la funcionalidad, la morfología y la ergonomía.

Producción de contenidos curriculares

El presente PG hace un aporte a la materia Diseño Industrial dos en donde se trabaja la relación  de diseño y entorno, ya que para el diseño del producto se debe tener en cuenta el contexto y entorno en el que se mueva el usuario.

Por otro lado presenta un aporte para la materia diseño Industrial tres en la que se desarrollan contenidos de producto y ergonomía.

El siguiente Proyecto de Graduación está relacionado de manera significativa a la materia Taller de Producción cinco es otra de las materias con las cuales hay una estrecha relación debido a que es una materia en la que se aborda la relación hombre y entorno, abordando antropometría y ergonomía del cuerpo humano, la ergonomía es uno de los factores más relevantes a trabajar en el producto de estudio para lograr el rediseño que se busca, el producto ya existente tiene una resolución no abordada  desde el diseño, por lo tanto no contempló ciertos parámetros que en el nuevo producto serán aspectos a mejorar.

Las materias de Materiales y Procesos serán de gran importancia para hacer un estudio de los materiales que se deben emplear para el rediseño de la pataconera, teniendo en cuenta las propiedades que pueden servir de un material para aportar al producto y el diseño que se busca.




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