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El diseño como factor de optimización del consumo de productos alimenticios

Bedoya Mosquera, Hender David


Después con la revolución industrial se incorporan nuevos procesos de conservación de alimentos que permiten consumir frutas fuera de temporada, alimentos precocidos que sólo necesitan calentarse u otros deshidratados que con agua se convierten en una deliciosa sopa casera o en un arroz gourmet. Este es un momento en que los cambios sociales, la distribución, la descentralización y los avances tecnológicos, entre otras razones se ha cambiado la configuración de lo que se come y como se come. Encontramos estanterías llenas en los supermercados con diferentes productos, de diferentes culturas y para diferentes consumidores. Ésta variedad es necesaria, pues el comprador y el consumidor cambian constantemente y tienen conocimiento de lo que quieren comer y porqué, satisfacen deseos psico-sociales como: status, imagen, exclusividad, vanidad, entre otros. Además cuentan con diferentes estilos de vida que enmarcan sus tiempos, contextos y discursos.

Palabras clave: consumidor - consumo - diseño - producto.

El resumen de esta tesis se encuentra publicado en el Catálogo de Tesis. 2ª Edición. Ciclo 2008-2009, en Cuadernos del Centro de Estudios de Diseño y Comunicación Nº 38, página 57.



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