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Papa`s Wok.

(Construcción y desarrollo de comunicación publicitaria online para el sector gastronómico.)

Autor: Samper Arango, Diego
Carrera: Licenciatura en Relaciones Públicas
Categoría: Proyecto Profesional
Línea Temática: Medios y estrategias de comunicación
Fecha de aprobación: Octubre 2012




Palabras Clave:


El siguiente proyecto de grado nace de la necesidad dar a conocer un restaurante en un nuevo mercado, a través de medios online. En este sentido, la construcción y desarrollo de comunicación para el centro gastronómico Papa’s Wok busca como objetivo un plan estructurado y viable que permita a la marca sobresalir frente a su competencia en el mercado chileno. Desde un principio, caracteriza al sector de la gastronomía chilena mostrando cómo el mismo se ha visto beneficiado por el auge económico del país trasandino. En este sentido, se presentan cuatro instancias descriptivas: la situación económica nacional, las tres tipologías gastronómicas asentadas actualmente en su ciudad capital, la normativa sanitaria vigente para los restaurantes casuales y una somera descripción del objeto de estudio del presente trabajo: el restaurant Papa´s Wok.

A partir de la contextualización se expone la definición de marketing B2C, junto a la de marketing mix, de marketing transaccional y relacional. Asimismo, se plantean especificaciones básicas sobre segmentación, manejo de la relación con el consumidor, importancia del valor de la marca, marketing online y redes sociales. Todo lo anterior, se lo interrelaciona directamente con el producto diseñado para este Proyecto de Graduación, de modo que los conceptos teóricos sirven de sustento a la parte práctica.

Seguidamente, se procede con la construcción de la marca conceptualizando al branding y a los componentes de las marcas con los cuatro elementos que generan valor en los procesos de venta. En este punto cabe añadir que los conceptos teóricos se entremezclan constantemente con ejemplos extraídos directamente del diagnóstico realizado sobre el restaurant Papa’s Wok cuya imagen y servicio evidenciaron falencias en la comunicación de sus productos, especialmente dentro de su mercado meta que es la Municipalidad de Las Condes. Por ello, la propuesta diseñada tiende específicamente a educar a los consumidores potenciales acerca de la comida china, vietnamita y tailandesa, ya que la falta de conocimiento ha relegado a Papa’s Wok a los últimos puestos en los servicios de delivery de la región.

Después de evaluar los conceptos clave de la marca, se establece el plan de posicionamiento de Papa’s Wok partiendo de los paradigmas conceptuales de Scheinsohn (1993) y Wilensky (1998). De este modo, se desarrolla el plan de acuerdo con los parámetros esperados en la estructuración del discurso dentro de internet. A su vez, de describe el posicionamiento de la marca objeto de estudio dentro de la web diseñando estrategias de marketing B2C para el posicionamiento en el mercado.

Finalmente, se expone el Plan de Branding propiamente dicho y el Plan de Comunicación. Los mismos se basan en conceptos teóricos tales como qué se entiende por plan de comunicación adecuado a la situacion actual del restaurante, enfocandose principalmente en el desarrollo de la relación con sus consumidores meta. A su vez, se enumeran los componentes del Plan diseñado con su respectivo análisis de marketing, del posicionamiento, de la personalidad pública, del servicio y de la audiencia de Papa´s Wok. De este modo, se arriba a la construccion y desarrollo de comunicación publicitaria online para el sector gastronómico especialmente elaborada para este Proyecto de Grado.

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