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Hotelería tradicional versus nuevas modalidades de alojamiento.

(Hoteles boutique y hoteles de estrellas)

Autor: Genise, Carolina
Carrera:
Categoría: Investigación
Línea Temática: Historia y Tendencias
Fecha de aprobación: Mayo 2011





Palabras Clave:


1.   Síntesis
En el presente proyecto de graduación se ha propuesto realizar una investigación cualitativa para determinar las diferencias que existen entre la hotelería tradicional y las nuevas modalidades de alojamiento en la Ciudad de Buenos Aires.
En los últimos años comenzaron a surgir en la ciudad un gran cantidad de hoteles boutique los cuales tienen características diversas a los hoteles convencionales y buscan satisfacer a un público específico, diferente al de la hotelería tradicional. Estos hoteles se transformaron en el mayor exponente de las nuevas modalidades de alojamiento pero aún así a veces no queda claro cuáles son las características que diferencian a estos hoteles del resto, qué es aquello que los hace únicos y diferentes.
Para poder cumplir con aquel objetivo se han establecido las variables a investigar a través de las unidades de información como son los hoteles seleccionados de categoría estrellas y los hoteles seleccionados boutique. La recolección de datos en los mismos se llevó a cabo a través de la observación y la entrevista. Se acudió también a la recopilación documental para poder cumplir con los objetivos secundarios del trabajo, como dar a conocer los fenómenos y tendencias que trajeron aparejada la aparición de las nuevas modalidades de alojamiento.
Los datos obtenidos a través de los métodos mencionados anteriormente fueron procesados para luego poder realizar el análisis de los mismos, obteniendo así conclusiones que permitieron ir cumpliendo con los objetivos planteados para cada capítulo de este trabajo. Se logran conocer los cambios que fue sufriendo la industria de la hospitalidad hasta convertirse en lo que se conoce en la actualidad y cómo los efectos de la globalización influyeron en las sociedades generando comportamientos que dieron lugar a un perfil de huésped diferente al que se conocía hasta el momento, cómo así también las tendencias sociales que se vieron reflejadas en la hotelería y fueron una de las motivos que impulsaron la creación de las nuevas modalidades de alojamiento.
El proyecto de graduación se realizó durante el año lectivo 2010 en las materias Seminario de Integración I y Seminario de Integración II con los profesores de la Facultad de Diseño y Comunicación Gustavo Valdés de León y Sofía Corral respectivamente. Las consultas disciplinares se realizaron con Cecilia Gora, profesora de la carrera de Hotelería de la Facultad de Ciencas Económicas de la Universidad de Palermo.

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