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Slow, una filosofía que promete

(El movimiento slow en los hoteles.)

Autor: Arbeleche, María del Rosario
Carrera:
Categoría: Investigación
Línea Temática:
Fecha de aprobación: Mayo 2011





Palabras Clave:


 

 El movimiento slow es una filosofía de vida que se opone a la velocidad. El mismo esta formado por personas que desean vivir mejor en un mundo marcado por el ritmo rápido. En consecuencia a este deseo y a la necesidad de desaceleración actual se crea este trabajo de investigación como Proyecto de Grado de la carrera Licenciatura en Hotelería. El mismo fue desarrollado en el año 2010 durante las cursadas de Seminario de Integración I, dictada por Gustavo Valdés de León y Seminario de Integración II, desarrollada por Mónica Toyos.  
El Proyecto de Grado posee seis capítulos en los cuales se interrelaciona la hoteleria, el turismo, el movimiento slow y la sustentabilidad. En el primer capítulo titulado un viaje hacia la hotelería y el turismo, la autora desarrolla los conceptos claves del proyecto, remontándose a la historia con el fin de poder apreciar la evolución que ha tenido la actividad desde sus primeros indicios. Además se introduce la sustentabilidad como una nueva modalidad con protagonismo en el proyecto.
En el segundo capítulo cuyo titulo es nace una nueva modalidad: slow se define al movimiento, eje central de la investigación, en toda su expresión: orígenes, beneficios, fundamentos, ciudades slow y ejemplos de las mismas tanto en Argentina como en Europa.
En el tercer capítulo titulado ecoturismo y concepto slow, se desarrollan ambos conceptos, los cuales poseen un alto nivel de interrelación. Conjuntamente se mencionarán los beneficios de la hotelería responsable, el compromiso que debe asumir tanto el hotelero como el propio huésped y demás aspectos tendientes a la sustentabilidad ambiental, cultural y local.
En el cuarto capítulo se produce el relevamiento del universo de estudio, en el cual se toman en cuenta los alojamientos hoteleros asociados a la filial Mar de las Pampas según lo dispone la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT). Con el objetivo de analizar los datos relevados en esta sección se crea el capítulo quinto. En el mismo, y a través de una serie de gráficos y cuadros, se intenta demostrar si los alojamientos hoteleros realmente cumplen con lo que la ciudad bonaerense intenta promulgar, en este caso, la experiencia de una vida sin prisa y el respeto por el entorno natural.
Finalmente, y a partir de los datos analizados anteriormente, la autora en el capítulo sexto confecciona una propuesta integradora de los conceptos desarrollados durante todo el Proyecto de Grado. Se desarrolla también una conclusión general con el fin de determinar el logro de los objetivos planteados al momento en el que se inició el proyecto.

 

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