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Ikura, Fusion Cuisine

(Lanzamiento de Marca)

Autor: Fernández, Daniela
Carrera: Licenciatura en Publicidad
Categoría: Proyecto Profesional
Línea Temática: Empresas y Marcas
Fecha de aprobación: Abril 2014


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Palabras Clave: branding gastronomía identidad imagen marca mercado


El presente proyecto de graduación dio inicio en la asignatura de Seminario de Integración I, en el cual se empezó a darle una estructura y sentido específico al trabajo. Igualmente, el mismo continúo su desarrollo más profundo en la asignatura Seminario de Integración II de la mano del profesor Martín Stortoni, con quien se logró establecer una mayor solidez en todo el transcurso del proyecto, dándole así consistencia y claridad.

El PG titulado Ikura, Fusion Cuisine, se concibió a partir de la idea de la autora del mismo, con el objetivo de crear un restaurante en la Ciudad de Guatemala, el cual se dedicara únicamente a la gastronomía fusión; encontrando así en ello una oportunidad de negocio como parte de su crecimiento personal, profesional e igualmente convirtiéndolo en un nuevo establecimiento para cubrir las necesidades de los consumidores guatemaltecos.

El trabajo está inscrito en la categoría de proyecto profesional dado que se está tomando como una manera de incursionar dentro de un mercado, creando así una nueva marca e implementando estrategias interesantes e importantes para su introducción y hace parte de la línea temática de Marcas y Empresas.

Con el propósito de contextualizar y fundamentar adecuadamente cada uno de los temas que se abarcaron en el proyecto, se profundizo debidamente en cada uno de los tópicos para así obtener la estructuración deseada y a su vez, los resultados que se obtuvieron al inicio del proceso.

El PG fue realizado a lo largo de seis capítulos en los que se establecieron temas desde lo más amplio a lo más reducido, teniendo en cuenta cada aspecto y factor importante que se debió tener en cuenta para el desarrollo. En primera instancia se conoció el mercado guatemalteco y el consumidor del país, se dio a conocer también todo aquello que tiene que ver con la relación que existe entre la gastronomía y la publicidad, se contextualizó y se dio a conocer detalladamente a Ikura como marca, y así mismo el trabajo finalizo con los aspectos importantes en el que fueron creadas diferentes estrategias con el fin de no solo crear, sino también consolidar y promocionar la marca como un nuevo concepto de cocina en la Ciudad de Guatemala.

A modo de conclusión, la autora del PG explica y resalta su interés por hacer real el presente proyecto, dado que la misma con un objetivo planteado al inicio del mismo, decidió estructura de manera sólida cada detalle, con el fin de convertir a Ikura, Fusion Cuisine, en una realidad; sumergiéndose en el mercado guatemalteco y con el paso del tiempo, obtener resultados cada vez más abundantes y positivos.

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