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La Responsabilidad Social Empresaria en las empresas alimenticias de origen familiar

(El caso Porte Maillot S.A.)

Autor: Sebastiano, Santiago
Carrera: Licenciatura en Relaciones Públicas
Categoría: Ensayo
Línea Temática: Empresas y Marcas
Fecha de aprobación: Octubre 2014


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Palabras Clave: certificación consumo ética pymes responsabilidad social empresaria


En el presente Proyecto de Graduación (PG), ubicado en la categoría de Ensayo, se explora y reflexiona sobre un tema ampliamente trabajado como es la Responsabilidad Social Empresaria (RSE), a partir de una de las dimensiones menos indagadas relacionada al etiquetado de los productos y a la información brindada al consumidor.

El objetivo fue explorar y describir las diversas manifestaciones de la RSE asumidas por las empresas gastronómicas de origen familiar en la Argentina. Específicamente, se trabajó metodológicamente con estudio de caso, analizando empíricamente la experiencia de Porte Maillot S.A. y centrando el foco de análisis en las dimensiones antes mencionadas de etiquetado e información de los productos.

El texto construye un recorrido por los diversos significados que asume la RSE en la sociedad contemporánea, en el cual se destaca su importancia dado el constante desarrollo del campo empresarial y la creciente jerarquía del papel de los consumidores a nivel global.

Dado que no hay una forma unívoca de entender y desarrollar prácticas de RSE, se realizó en este PG un recorrido por el desarrollo histórico y la situación actual de estas prácticas en Europa, Estados Unidos y América Latina, con énfasis en la situación de la República Argentina. Se analiza además, el marco normativo, considerando la certificación de calidad y las normas vigentes, y el impacto de la RSE en las conductas de los consumidores.

Por último, se desarrollaron las oportunidades y los costos para la empresa tomada como estudio de caso, relacionadas con el desarrollo o profundización de prácticas de RSE, fundamentalmente aquellas referidas al etiquetado e información de los consumidores. Para ello, se articulan las nociones conceptuales y normativas analizadas, con la información empírica aportada por la empresa, concluyendo así en el análisis de las posibilidades de desarrollar prácticas de RSE innovadoras. 

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