1. Diseño y Comunicación >
  2. Proyectos de Graduación >
  3. Más allá del paladar.

Más allá del paladar.

(Branding y campaña de lanzamiento para una PYME de catering integral)

Autor: Tierno, Marianela
Carrera: Licenciatura en Publicidad
Categoría: Proyecto Profesional
Línea Temática: Empresas y Marcas
Área: Comunicación y Creatividad Publicitaria
Fecha de aprobación: Julio 2011





Palabras Clave:


El presente Proyecto de Graduación, tiene como objetivo demostrar que las pequeñas y medianas empresas pueden implementar herramientas de comunicación estratégica, tales como branding y BTL, como lo hacen las grandes corporaciones.

Para alcanzarlo, Marianela Tierno construye luego de un largo camino de investigación, Walá, Delicias que sorprenden; la marca de una PYME de catering integral instalada en Luján, ciudad de la zona oeste de Buenos Aires. Como parte de esta creación establece su identidad, determina la personalidad y el carácter con el que se desplegará en el mercado, y desarrolla el posicionamiento meta que se espera alcanzar con sus acciones. Trabaja la comunicación como un verdadero diferencial para la empresa y como el modo que esta tiene para insertarse en un mercado gastronómico competitivo y en una ciudad transcultural como Luján.  

Actualmente los servicios de catering se encuentran frente a un consumidor exigente que espera encontrar un plus es cada producto que consume, y que preocupado por su salud, el precio y la ecología, se guía por una tendencia de ofertas personalizadas. Tal es así que para conquistar al mercado, Walá, a partir de su construcción como marca, pretende establecer un vínculo con el consumidor para no sólo fomentar la adquisición del servicio, sino también para fundar lealtad. Su distintivo no se centra específicamente en la oferta gastronómica, sino en las experiencias inesperadas y divertidas que le hará vivir al comensal al degustar cada plato.

No obstante, para poder construir este proyecto la autora creó en primera instancia un marco teórico que le diera sustentabilidad y contención. Analizó de esta forma la situación que viven las PYMES en Argentina, desde el campo más básico y vital, el financiero, hasta el más relevante para su carrera, el de la comunicación. Indagó sobre el mercado gastronómico a nivel internacional, nacional y local, centrándose en las tendencias que guiaron y guían el consumo en el momento. Ahondó sobre lo que son las marcas emocionales y experienciales, a modo de poder crear una; e ingresó en el campo de la comunicación para PYMES con el fin de conocer y presentar las posibilidades de gestionar branding que tienen estas empresas.

A raíz de todos estos conocimientos y de los adquiridos a lo largo de los cuatro años de facultad, fue que se pudo dar forma a un trabajo final de grado de esta envergadura.


Walá, delicias que sorprenden, toma forma y se convierte en proyecto tras una necesidad profunda de la autora de reconocer la cotidianeidad en la que el publicista está inmerso y en la que considera que debería tener mayor participación. Busca convertirse en ejemplo y demostrar que las PYMES no sólo no crean sus marcas o planifican su comunicación porque no poseen capital o tienen un cierto tabú. Sino también, porque no hay por parte de los profesionales suficientes ofertas que se adecuen realmente a sus necesidades y a las condiciones que las mismas presentan. Por este motivo el Proyecto posee un fin aún más general y abarcador; ubicar al publicista en la realidad que viven la mayoría de las empresas argentinas, y orientarlo a pensar en las PYMES como un mercado factible. Punto que también busca ayudar a promover y mejorar el desarrollo comunicacional de estas empresas.

La creación de este Proyecto Profesional tuvo lugar en el año 2010 en la cátedra del Lic. Martín G. Stortoni.


[descargar en PDF]



Enviar a un amigo el proyecto



VERSITIOSDC

Prohibida la reproducción total o parcial de imágenes y textos. Términos y Condiciones