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Eureka!

(Desarrollo de un sistema de identidad para un Food Truck)

Autor: De Lio, Martín
Carrera: Diseño de Imagen Empresaria
Categoría: Proyecto Profesional
Línea Temática: Empresas y Marcas
Fecha de aprobación: Septiembre 2016


Sushi Watt. Plan de identidad para un emprendimiento online - Internet como nuevo medio de comunicación. Análisis caso: PYMES - Reposicionamiento y relanzamiento de Burton Snowboard en Argentina - All-in-one Kitchen. Cocinas para habitar - Picking, Desarrollo de la identidad corporativa de un restaurante orgánico - Puerta Abierta. Construcción de una marca gestionada desde el branding - Comida al paso en Argentina. Factores clave en los procesos productivos en casas de comida - Packaging. Dos caras muy opuestas - Marketing 2.0. Las funciones del marketing en el manejo de la reputación online empresarial - Besha cueros. Branding emocional para una PYME de marroquinería - Identidad Responsable. Responsabilidad Social Empresaria como elemento identitario de la empresa - Meñuque, casa de té. Identidad de marca.



Palabras Clave: análisis comparativo gastronomía identidad corporativa imagen de marca redes sociales branding de la experiencia


El presente Proyecto de Grado tiene como fin principal crear una marca y desarrollar un sistema de identidad para un emprendimiento gastronómico. Su contendido se estructura en cinco capítulos. El primero introduce al lector en los conceptos teóricos de la Imagen Empresaria, y se abarcan conceptos de base como marca, empresa, corporación, imagen, identidad, comunicación, y otros más actuales, como branding, brandbook, y comunicación estratégica. Para llegar a la compresión de éstos términos y su importancia en las organizaciones, se realizará un breve recorrido histórico sobre los surgimientos de las empresas y las marcas. Se explicará como la mentalidad empresaria ha atravesado un cambio de paradigma en cuanto a los ejes principales de las empresas. Definida y demostrada la importancia de estos cambios, y de los conceptos en el desarrollo identitario de una marca, el primer capítulo sirve como sustento y fundamento básico para el desarrollo de los  siguientes. Una vez definidos los conceptos fundamentales de imagen empresaria, en el segundo capítulo introduce al lector en el campo  del emprendimiento en cuestión y su relación con el entorno. Consecuentemente se analiza el contexto de marca, que comprende la situación socioeconómica, política, y legal de Argentina, la cultura del Food Truck en Buenos Aires, la competencia, los puntos de venta y los hábitos de consumo. También se propone justificar la viabilidad del proyecto, de modo que se menciona su situación actual y se plantea la estructura económica básica. Por último, se realiza un análisis F.O.D.A de carácter general  sobre el entorno desarrollado. El tercer capítulo está centrado en el desarrollo identitario de la marca, se profundiza en primer lugar en el análisis sobre el público objetivo, para luego definir la misión, visión y valores de la marca. En una etapa siguiente se procede con el desarrollo de concepto y el discurso de Eureka!, donde se establecen también las formas y pautas de comunicación. Esta prima fase de la identidad sirve como sustento para el programa planteado en el capítulo IV. El cuarto capítulo se centra en el estudio del comportamiento del consumidor y su relación con las marcas en el contexto actual de las nuevas tecnologías y hábitos de comunicación. Se plantea entonces un estudio de las redes sociales pertinentes con el objetivo de discernir su función y rol en la sociedad, así como también las oportunidades y amenazas que pueden representar para las marcas. El objetivo final de este estudio es realizar en el siguiente capítulo una estrategia de identidad y difusión virtual, que se adapte a las necesidades y posibilidades de la marca. En el último capítulo se aplica el programa identitario de Eureka!, por lo que se fundamenta una solución concreta a una serie de necesidades y propuestas específicas de la marca. Consecuentemente, se retoma de forma sintética el desarrollo de algunas temáticas expuestas con anterioridad, así como también se profundiza teóricamente en algunos tópicos determinados. El objetivo final es diseñar y cohesionar de forma integral y funcional los diversos elementos tangibles, intangibles y organizacionales que componen a la marca, con la intención de generar una experiencia auténtica en el consumidor. En cuanto a su aporte, este Proyecto de Grado es un avance en el material bibliográfico sobre el mercado de los Food Trucks en Buenos Aires.  Por otro lado se pretende también que sirva como una referencia profesional para quienes se inician como emprendedores  y también para aquellos que deseen investigar sobre el desarrollo identitario y la gestión de la imagen empresaria.

Producción de contenidos curriculares

Este Proyecto de Grado se enmarca dentro de la carrera de Diseño de Imagen Empresaria, al ser su objetivo principal desarrollar un sistema de identidad para Eureka! Food Truck. El contenido tratado sirve en principio como referencia para profundizar en la teoría, experimentar en el estudio de campo, desarrollar contenidos, crear propuestas y llevarlas a la práctica. Siendo esta una disciplina que abarca de forma estratégica e integral toda el área comunicacional de la empresa, también se mantiene relación con diversas materias de estudio. Las necesidades concretas del emprendimiento, las oportunidades del mercado, y las ideas surgidas dentro del estudio realizado llevan a focalizar y desarrollar como mayor profundidad una serie de elementos claves dentro del sistema. Por un lado, al tratar el proceso del branding se abarcan las áreas de Marketing y Publicidad. Así como también, se incorporan y utilizan contenidos de estas disciplinas para el estudio del contexto de marca. Por otro lado, también dentro del campo de la comunicación, se comprenden las estrategias dirigidas al público interno de la empresa. Por último, en cuanto concierne al área específica del diseño, se desarrolla un sistema visual que consta de un imagologotipo, tramas, ilustraciones y diversos recursos visuales, el packaging, la indumentaria, material gráfico y audiovisual, y el diseño del Food Truck.

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