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Gastronomía sobre ruedas

(Identidad de marca de Taco Discovery)

Autor: Patiño Peña, Michelle Adrián
Carrera: CCC en Negocios de Diseño y Comunicación
Categoría: Proyecto Profesional
Línea Temática: Empresas y Marcas
Área: Negocios y Gestión
Fecha de aprobación: Mayo 2017


La importancia de los medios digitales en el desarrollo de la identidad corporativa - Identidad visual para un emprendimiento gastronómico (De lo conceptual al partido gráfico) - La percepción de la marca - Lanzamiento de señor Boom. (Branding de la experiencia: el caso de un restaurante de comida saludable) - Marcas inmensas en una contaminación. Polución visual en Buenos Aires - Desarrollo de identidad e imagen de Pipa Patisserie - Las Relaciones Públicas y la Gastronomía - Marcas funcionales - Malas marcas - Diseño Gráfico para servicios de delivery gastronómico



Palabras Clave: diseño gráfico gastronomía identidad de marca identidad visual imagen de marca marketing emprendimiento


En el presente Proyecto de Investigación y Desarrollo se trabaja la temática de la identidad de marca aplicada a un emprendimiento gastronómico de comida mexicana. Se abordan diversos conceptos de áreas como el diseño gráfico, branding y marketing que dan como resultado a la conceptualización y creación de la identidad de marca del emprendimiento. El tema elegido para el desarrollo de este PID pretende enlazar y complementar el aprendizaje obtenido en las carreras de diseño gráfico y negocios en diseño y comunicación de la autora por medio de un ejemplo práctico que podría ser llevado a cabo en el futuro.

Este trabajo tiene además como finalidad orientar a estudiantes y nuevos profesionales a comprender teorías, conceptos y ejemplos prácticos sobre la identidad, gestión y creación de las marcas dentro de un mercado competitivo, aportando información de interés y relevancia en las áreas relacionadas. El trabajo empieza abordando a la identidad de marca desde la perspectiva del diseñador gráfico en donde se explican las diversas herramientas con las que el diseñador crea y otorga valor a las marcas, seguido por los conceptos y definiciones de la marca, su imagen e identidad. Posteriormente se abordan los temas de gestión de marca y posicionamiento dentro del mercado en donde se evalúan estratégicamente planes de acción para que las marcas sobresalgan y tengan valor suficiente dentro de un entorno competitivo, concluyendo con el ejemplo práctico de creación de identidad de marca de un Food Truck de comida mexicana.

Producción de contenidos curriculares

Todo el contenido del PID está estrechamente ligado a diversas materias de las carreras de diseño gráfico y la licenciatura de negocios en diseño y comunicación. Partiendo desde los conceptos básicos de las marcas y su evolución histórica hasta la actualidad en materias como diseño e imagen de marca en donde se desarrollan manuales de marca y se explica su importancia dentro de las empresas. Hasta la importancia de agregar valor y diferenciarse sobre la competencia dentro del mercado en materias como desarrollo de proyectos comerciales I y II, en donde se aborda la creación de una marca, el valor que se le otorga, las ventajas competitivas que tiene sobre el mercado e inclusive como mantener esas ventajas de forma estratégica a lo largo del tiempo, a través de diversos cursos de acción y posicionamiento dentro de su entorno competitivo.

Tanto en las carreras de diseño gráfico en materias como diseño multimedial I y II, y en la licenciatura de negocios con materias como desarrollo de proyectos comerciales I y II, se trabaja sobre la identidad de marca y la importancia de otorgarle atributos significativos e importantes a través de diversos medios a la marca, y lo que se pretende en este PID es entrelazar diversas áreas del conocimiento para representar en forma práctica todo el aprendizaje obtenido en ambas carreras que resulte en un proyecto de identidad integral y de beneficio educativo para la comunidad de nuevos profesionales del diseño.

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