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Gastronomía del lejano oriente

(Plan de comunicación para restaurante macrobiótico en Palermo)

Autor: Monteverde, Luna
Carrera: Licenciatura en Relaciones Públicas
Categoría: Proyecto Profesional
Línea Temática: Medios y estrategias de comunicación
Área: Comunicación Corporativa y Empresaria
Fecha de aprobación: Mayo 2019


La importancia de los medios digitales en el desarrollo de la identidad corporativa - Comunicando vida sana - Degustación Virtual - Identidad visual para un emprendimiento gastronómico - Aplicación de un Proyecto de Consultoría en Comunicaciones vinculado a una empresa real. - Oslo



Palabras Clave: gastronomía imagen posicionamiento redes sociales relaciones públicas comunicación externa


El presente Proyecto de Graduación titulado Gastronomía del Lejano Oriente: Plan de Comunicación para restaurante macrobiótico en Palermo, corresponde a la carrera de Relaciones Públicas y se enmarca en la categoría Proyecto Profesional siguiendo la línea temática de Medios y Estrategias de Comunicación, ya que desarrolla un plan de comunicación digital para la empresa Ohsawa.

Este proyecto propone implementar las herramientas de comunicación externa provistas por las Relaciones Públicas para la mejora de la visibilización y el posicionamiento del restaurante, enfocándose en el área digital que se encuentra poco desarrollado. Este local gastronómico se encuentra desde el año 2015 en el barrio de Palermo en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y, a través de una observación sobre cómo se desenvuelve en sus canales digitales es por lo cual se presenta esta propuesta para lograr acrecentar su lugar en el mercado gastronómico.

Para ello se realiza un análisis de los principales conceptos referidos al tema, la influencia de factores en la construcción de la comunicación de una empresa y algunas consideraciones a tener en cuenta para lograr un buen crecimiento del vínculo con sus públicos.

Respecto al tipo de empresa para el que se propone este proyecto, se presenta una breve investigación sobre la macrobiótica a fin de reconocer los fundamentos con los que basa su teoría. Esta forma de alimentación es poco conocida en el mercado argentino y por ello resulta importante comprender cómo influye en otros países y qué otras tendencias alimenticias han surgido gracias a su difusión en el mundo digital.

A partir del análisis de las herramientas existentes en Internet para el desarrollo de la comunicación externa de una empresa es que se presenta el Plan de Comunicación como objetivo principal de este proyecto. En él, la implementación de estrategias como mensajes clave, posicionamiento en motores de búsquedas e integración de redes sociales resultan fundamentales para construir una imagen fuerte para destacarse frente a la competencia. La medición de los resultados y su vinculación con las herramientas pagas provistas por los canales de comunicación son parte de la diferenciación frente a lo desarrollado anteriormente por la empresa.

Producción de contenidos curriculares

El desarrollo de este Proyecto de Graduación se basa en teorías presentes en las asignaturas Relaciones Públicas 1 y 6, dentro de las cuales el enfoque es la estrategia comunicacional en una empresa. Sin embargo, ninguna asignatura del plan de estudios de Relaciones Públicas posee como tema principal la comunicación digital como tal. Dentro de las electivas a designar para completar la carrera se encuentra Medios y Estrategias Digitales que sí realiza una presentación integral de cómo influyen estas herramientas en la vida de una empresa. La comunicación digital es fundamental en la actualidad ya que resulta el primer punto de búsqueda de los usuarios cuando se presenta una necesidad, por lo tanto ninguna organización puede lograr un buen posicionamiento si no la aplica.

Si bien la mayoría de los proyectos aúlicos en la universidad se enfocan en este área, los conocimientos de la misma no son profundizados y esto genera una falta de información sobre cómo puede explotarse para lograr un trabajo superior. Por lo tanto, se sugiere integrar a la asignatura como obligatoria para que todos los alumnos adquieran información completa sobre el tema y permita también reconocerlo cuando llegue el momento de aplicarse en la realidad.

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