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Ense˝anza de proyecto de un hotel temßtico. Aspectos de la metodologÝa de acciˇn.

Cabral, Julia [ver currÝculum del autor, docente de la Facultad de Diseño y Comunicación]

Reflexiˇn AcadÚmica en Dise˝o y Comunicaciˇn N║ IV

Reflexiˇn AcadÚmica en Dise˝o y Comunicaciˇn N║ IV

XI Jornadas de Reflexiˇn AcadÚmica febrero 2003: "En [desde] el aula"

A˝o IV, Vol. 4, Febrero 2003, Buenos Aires, Argentina | 124 páginas

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Introducci█n al temaá

Los ca pos que aborda este proyecto son, la enseĎanza de proyecto o de la prĚctica proyectual aplicada a la temĚtica hotelera, y por el otro los criterios para guiar al alumno hacia un tema ┤in╚dito¬ elegido de tal manera que sirva para caracterizar el lugar y dirigir la propuesta al mercado como idea de negocio y su consecuente rediseĎo f╠sico.

Co o define Alfonso Corona Mart╠nez en Ensayo sobre el Proyecto: ┤En aterias proyectuales, la enseĎanza no contiene una doctrina explicita, sino que es un Űaprender haciendoÝ en un doble sentido, pri ero se aprende a diseĎar objetos, diseĎando objetos; segundo, se aprende sobre algo en el ejercicio mismo de ese algo. Lo decisivo, entonces no es poseer conocimientos sino ejercitarlos y exhibirlos impl╠citamente en los resultados¬.

La enseĎanza es a partir del producto completo (el proyecto) quiere decir que se espera del alumno la elaboraci█n de un anteproyecto, un odelo anal█gico de un diseĎo que en el mundo real da soluci█n a un problema parecido al del ┤programa¬. Los proyectos se hacen co o respuesta a ┤necesidades¬ que son descriptas por analog╠a con otras conocidas por alumnos y por la cĚtedra.

Algunos de los problemas que aparecen para la enseĎanza de proyecto son estos: °CuĚl es la relaci█n entre el tema del proyecto y un caso de la realidad, es decir, °cuĚles son los datos del caso real que se abstraen, de cuĚles se prescinde y de qu╚ manera? En este caso el te a planteado era el rediseĎo de un hotel antiguo, hotel localizado en el micro centro porteĎo, correspondiente a una construcci█n del aĎo 1928.

°C█ o subdividir el aprendizaje en niveles, graduar una complejidad creciente de los problemas manteniendo siempre el patr█n de si ulaci█n real? Para ello primero se realiz█ un exhaustivo anĚlisis de cinco hoteles reales localizados en centro porteĎo a los efectos de introducir a los alumnos con la temĚtica.

°C█ o se eval˙an los resultados?, significa el c█mo se hacen comparables los productos de la creaci█n o invenci█n acerca de un te a de diseĎo que producen un conjunto de personas que tienen distintas preexistencias sobre ese tema y una gran libertad para enfocarlo.

°Qu╚ rol juegan los precedentes de un tema de proyecto en la elaboraci█n y la evaluaci█n del resultado? °CuĚl es, o cuĚles son los ╚todos de proyecto que se enseĎarĚn al alumno para que pueda realizar esa ejercitaci█n y de que manera se les enseĎarĚ? °C█ o se eval˙an esos proyectos durante el proceso de gestaci█n cuando todav╠a no estĚn codificados como arquitectura y diseĎo y en qu╚ consiste el control o gu╠a docente? °De qu╚ modo interviene en la determinaci█n del aprendizaje y en su evaluaci█n, la capacitaci█n progresiva del alumno para imaginar y representar nuevos diseĎos u objetos construidos y existentes?

°Por qu╚ hoteles? CarĚcter fuerte e in╚dito, complejidad de programa, reinvenci█n conceptual, baja exigencia en el nivel de desarrollo y detalles.

En este caso el objetivo buscado por la cĚtedra es creaci█n o recreaci█n por parte del alumno de una idea de negocio a trav╚s de la reinterpretaci█n del tema, ejemplo que ilustra lo expuesto es el tipo de los hoteles Bed and Breakfast existentes en muchos lugares del mundo pero no as╠ en Argentina.

En el ejercicio planteado por la cĚtedra estamos frente a un caso de innovaci█n temĚtica ya que los hoteles de diseĎo son una nueva tendencia que se estĚ desarrollando en el mundo. Para referirnos a ellos es preciso decir que la categor╠a no tiene estrictamente que ver con la cantidad de estrellas ni con la ostentaci█n sino con una ambientaci█n con mucho diseĎo, creatividad e innovaci█n fuertemente ligada al servicio. Este aspecto es lo que caracteriza a cada hotel y esta ligado a la expresi█n que se traduce en la manera c█mo un hotel se distingue del resto, personalizĚndose, adquiriendo una identidad y esp╠ritu propios. Para expresarlo en pocas palabras se podr╠a decir que en ellos los hu╚spedes buscan la calidad de servicio a trav╚s del diseĎo. Sus necesidades y expectativas van mĚs allĚ del portero y del conserje, el concepto de hospitalidad incluye nuevas ideas de decoraci█n y diseĎo. El lujo que antes brindaban las cadenas de hoteles pas█ a lujo intelectual.

El diseĎo mĚs allĚ de los presupuestos que se cuenten es lo fundamental para agregar valor y aumentar la categor╠a del hotel, la tendencia siempre orientada en este tema a buscar otro lujo: el intelectual a trav╚s de diseĎo.

Resultados obtenidosá

Se hizo ╚nfasis en el aprendizaje de tres aspectos fundamentales: la idea de negocio innovadora, el carĚcter del hotel, y la elaboraci█n del programa. La orientaci█n de la cĚtedra estuvo dirigida a definir el modo en que estos aspectos se manifestaban en la propuesta de diseĎo.

Otra consigna muy importante que es necesario mencionar fue el grado de intervenci█n en ┤la reforma¬ para obtener cambios sobre la base de criterios l█gicos y en funci█n de respeto al edificio existente.

┤100% creatividad argentina¬, es el nombre de un hotel que apunta a un mercado internacional de consumidores del diseĎo y en especial de diseĎadores argentinos. EstarĚ ambientado a la manera de museo de arte y sus salones e instalaciones estarĚn cargados con objetos diseĎo. El surgimiento de este tema se sustenta en la gran producci█n de diseĎo e ideas locales que aparecieron este aĎo en la Argentina como consecuencia del freno de la importaci█n.

Otro caso para mencionar es ┤Oasis en la ciudad¬ que pertenece al slogan de un spa que encuentra una oportunidad en el tipo de cambio que surgi█ por la conveniencia de contratar servicios de salud en nuestro pa╠s espec╠ficamente en el campo de la medicina est╚tica. En ╚l los hu╚spedes podrĚn alojarse, y recibir como servicio adicional cuidados para el cuerpo antes y despu╚s de operaciones y tratamientos m╚dicos. ýSus interiores transmitirĚn armon╠a y paz y serĚn aptos para la relajaci█n y el bienestarţ

┤BAC, o Buenos Aires Campo¬ pretende atraer a un p˙blico forado por e presarios del mercado agr╠cola ganadero que este aĎo se estableci█ como oportunidad por el posicionamiento del campo Argentino y sus derivados. En este hotel los hu╚spedes podrĚn alojarse y gozar de una cantidad de servicios que forman parte de su Ěrea de inter╚s.

┤Archi boldo¬ esta dirigido a personas amantes del buen comer y de la gastrono ╠a a alto nivel, del mundo internacional del gourmet.

Este hotel escuela serĚ el primero en la Argentina y tendrĚ un carĚcter y actividades diferenciadas, all╠ los hu╚spedes podrĚn dar y to ar cursos en cocinas especializadas como tambi╚n comercializar e informar de sus productos y servicios a trav╚s de las instalaciones especializadas.

┤El porteĎo Tango¬ es otro caso que pretende captar al p˙blico internacional a antes del tango. EstarĚ ambientado con una est╚- tica que refiere a principios de siglo. HabrĚ salones de baile con distintas caracter╠sticas, y el diseĎo interior estarĚ cargado de signos y personajes que refieren al tango.

La Argentina es un pa╠s en el que se gestan excelentes jugadores de f˙tbol, es a ra╠z de esta oportunidad surge el caso. Se trata de un hotel orientado al p˙blico internacional vinculado con este deporte que oviliza azas humanas. En ╚l se alojarĚn grandes estrellas co o as╠ ta bi╚n empresarios y gente vinculada, por ejemplo la prensa deportiva. El programa de necesidades constarĚ entre otros de gi nasios especializados para la preparaci█n f╠sica.

Criterio de evaluaci█ná

En todos los casos los alumnos fueron los que propusieron el tema de su hotel. Los criterios para guiarlos a la definici█n de la idea y su posterior concreci█n formal fueron en funci█n del anĚlisis de los gustos estil╠sticos que predominan en el target al que apuntaban, el anĚlisis de otros lugares de hoteler╠a y gastronom╠a que se relacionaban con cada uno de los proyectos. Fue muy importante la confecci█n de la lĚmina de intenciones y collage de imĚgenes.

Respecto de la evaluaci█n de los resultados el criterio estuvo basado en cuatro aspectos:á

Ě Definici█n del tema en donde espec╠ficamente se valor█ el nuevo concepto del hotel, deb╠an pensar en un lugar in╚dito que surg╠a de transformar conceptos existentes.á

Ě Nivel de profundizaci█n, ten╠a que ver con el inter╚s y el co pro iso del alumno en sustentar la idea con informaci█n que justifique lo que estaba presentando como nuevo.á

Ě Nivel de producci█n y cumplimiento ýen tiempo y formaţ co o sucede en la realidad profesional: Este punto evaluaba en todo o ento la respuesta del alumno con los requerimientos de la cĚtedra ya sea en el cumplimiento en las visitas a hoteles, como en la participaci█n en clase.á

Ě Relaci█n entre las ideas y su concreci█n en el diseĎo. Este fue el punto principal y el que determina la calidad del alumno como diseĎador. Aqu╠ se evalu█ la capacidad de representar lo que cada uno i aginaba, las estrategias personales de comunicaci█n oral y grafica para ostrar aspectos caracter╠sticos del proyecto.


Ense˝anza de proyecto de un hotel temßtico. Aspectos de la metodologÝa de acciˇn. fue publicado de la página 28 a página29 en Reflexiˇn AcadÚmica en Dise˝o y Comunicaciˇn N║ IV

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