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Acciones estratégicas para posicionar Gaurí Catering

Arredondo, María Eugenia

Escritos en la Facultad Nº71

Escritos en la Facultad Nº71

ISSN: 1669-2306

Proyectos de Graduación Edición XV: 19 de septiembre de 2011

Año VII, Vol. 71, Septiembre 2011, Buenos Aires, Argentina | 140 páginas

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El Proyecto de Graduación intenta demostrar de qué manera
las Relaciones Públicas resultan efectivas para lograr con éxito
el posicionamiento de imagen de una empresa.
Para esto, se toma como caso a la empresa de servicios
Gaurí catering con el fin de mejorar su imagen en el público
y posicionarla como la empresa número uno en el rubro
gastronómico de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires,
intentando realizar diferentes aportes para la captación de
nuevos clientes sobre todo en los meses de temporada baja
de la empresa en eventos: enero, junio y julio, a través de la
utilización de diversas herramientas y la creación de un plan
de comunicación externo.
Gaurí ha tenido un gran crecimiento en los últimos tiempos,
pero no lo ha sabido acompañar con un plan comunicacional
externo, es decir, ha implementado muy pocas herramientas
concretas de comunicación. Por este motivo, se proponen
nuevas acciones, promoviendo la identidad corporativa como
una única imagen visual en todas sus manifestaciones para
lograr el posicionamiento y permanencia de la imagen en el
público, ya que la empresa antiguamente poseía otro nombre,
La Salsa, y éste; hasta la actualidad es recordado por muchos
de sus clientes.
Gaurí es una empresa familiar dedicada al servicio de catering
y organización integral de eventos con una trayectoria de más
de 15 años, lo cual le permite ofrecer un servicio de primera calidad
personalizado que se ajusta a las necesidades del cliente.
En sus comienzos iniciaron con un restaurant ubicado en
el barrio de Palermo. Años más tarde, comenzaron con el
servicio de catering para eventos tomando la concesión del
Club Hípico Argentino. Con este crecimiento que generaron,
decidieron realizar un cambio de marca que se adapte más
al servicio que querían ofrecer y, a través de la técnica del
brainstorming lograron el nuevo nombre, Gaurí, que significa
diosa de la abundancia.
Este cambio en el nombre trajo aparejado una nueva filosofía
en donde se apunta a la excelencia e innovación; cuidando
todos los detalles y, brindando un servicio que ofrece delicatessen
con una riqueza visual que se ajusta a las demandas del
mercado, ofreciendo las últimas tendencias gourmet.
Actualmente la empresa posee la concesión de dos salones: el
Club Alemán de Equitación y el Yacht Club Olivos. Además,
realizan eventos fuera de estos salones como por ejemplo en
el Tattersall de Palermo y San Isidro, en La Rural de Palermo,
Tribuna Plaza, Espacio Darwin, Puro Pilar, Brisas del Plata,
entre otros, como así también en domicilios particulares.
La compañía posee su oficina comercial en el barrio de Palermo,
su centro de producción se ubica en la localidad de
Caseros, donde elaboran la comida para los eventos.
Luego de analizar minuciosamente el mercado y específicamente
a la competencia, se presenta el plan de acción
estratégico del Proyecto Profesional, donde se presentan los
aportes y la propuesta que contribuya a mejorar la imagen de
Gaurí catering y posicionarla como la empresa número uno
en el rubro gastronómico.


Acciones estratégicas para posicionar Gaurí Catering fue publicado de la página 69 a página69 en Escritos en la Facultad Nº71

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