1. Diseño y Comunicación >
  2. Publicaciones DC >
  3. Escritos en la Facultad Nº64 >
  4. Hospitalidad en el turismo rural.

Hospitalidad en el turismo rural.

Ochoa, Carolina

Escritos en la Facultad Nº64

Escritos en la Facultad Nº64

ISSN: 1669-2306

Trabajos Finales de Grado aprobados [Resúmenes] Julio - Octubre 2010

Año VI, Vol. 64, Diciembre 2010, Buenos Aires, Argentina | 56 páginas

descargar PDF ver índice de la publicación

Ver todos los libros de la publicación

compartir en Facebook


Licencia Creative Commons Esta obra está bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional

El presente Proyecto de Graduación, enmarcado en la categoría
Proyecto Profesional, aborda el tema de la hospitalidad
en turismo rural de estancias que ofrecen el alojamiento
como parte integral de sus servicios. En este sentido, desde
la oferta es menester familiarizarse con conceptos tales como
la hospitalidad, atención al cliente y calidad de servicio, para
asegurar un producto sólido, diferenciado y atractivo. Al
ser la hotelería una industria que cuenta con historia, base
sólida y herramientas que permiten la gestión de cualquier
emprendimiento de hospedaje, es el valor que tiene el aporte
que desde este sector se haga, marcando la diferencia a la
hora de diseñar, gestionar y vender un servicio de hospedaje
en el turismo rural.
Se optó por trabajar con un caso específico, y se eligió la estancia
La Candelaria ubicada en el partido de Lobos, provincia
de Buenos Aires, con un total de 22 habitaciones distribuidas
en cuatro categorías distintas. Se analiza la gestión de la estancia
en su operatoria diaria, y se utiliza como herramienta
de relevamiento la norma argentina IRAM SECTUR 42250
en alojamiento rural. La misma es de aplicación voluntaria
y su finalidad es la de optimizar la prestación del servicio.
Se compara dicha norma con la situación de la estancia con
respecto a calidad y a los requerimientos que exige. La finalidad
es establecer las acciones y deficiencias de la estancia
en materia de calidad. Y al estar dicha normativa basada en
los principios fundamentales y básicos de calidad, seguridad
y sustentabilidad del medioambiente, corresponde un marco
de referencia idóneo para la evaluación de La Candelaria.
A partir de los resultados obtenidos es que se realiza como
propuesta un plan de calidad con certificación en la normativa
42250 adaptado a las circunstancias y necesidades de
la estancia. Logrando la sostenibilidad de la empresa en el
tiempo, mejorando la atención al huésped y las condiciones
laborales de sus empleados, y profesionalizando la empresa.
Si bien el turismo rural es una actividad relativamente reciente
en Argentina, en comparación por ejemplo con Europa, se ha
desarrollado principalmente a partir de la década del 90 y ha
alcanzado hoy en día un fuerte crecimiento contando con más
de 900 establecimientos en el país que ofrecen turismo rural
en el mercado según la Secretaria de Turismo de la Nación. Lo
que se intenta lograr desde el sector hotelero es profesionalizar
el alojamiento rural, la actividad de turismo rural y mejorar
la atención al huésped ya que por sus orígenes tiene carácter
inminentemente doméstico.


Hospitalidad en el turismo rural. fue publicado de la página 40 a página40 en Escritos en la Facultad Nº64

ver detalle e índice del libro