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La Gastronomía del Perú dentro del Proyecto de Marca País. Una Aplicación Estratégica de las Relaciones Públicas

Gutiérrez, Ekaterina

Escritos en la Facultad Nº72

Escritos en la Facultad Nº72

ISSN: 1669-2306

Proyectos de Graduación Edición XVI: 15 de diciembre de 2011

Año VII, Vol. 72, Diciembre 2011, Buenos Aires, Argentina | 108 páginas

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El Proyecto de Graduación surge a partir de la observación
de las falencias que presenta el plan de difusión y promoción
realizadas por la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA)
y la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y
el Turismo (PROMPERÚ). Después de haber realizado un
análisis de la comunicación que realizan las instituciones
implicadas, se pudo detectar la superposición de información y
de acciones. Además que las mismas, no tomaban en cuenta a
los públicos que pueden colaborar a la promoción de la cocina
del Perú. Para cubrir dicha necesidad se debe aportar nuevas
áreas de análisis, investigación y generar bibliografía que
vincule las Relaciones Públicas con la Marca País y también
las Relaciones Públicas y la Gastronomía.
El proyecto asimismo desarrolla un campo de acción no tradicional
para las Relaciones Públicas como la Marca País; esta
última cuenta con conceptos y herramientas propias del marketing,
aunque en los últimos tiempos ha adoptado la visión
estratégica que implica el correcto uso de una comunicación
planificada a fin de promover las actividades comerciales,
las relaciones estratégicas con otros países y el aumento del
turismo. La metodología utilizada para la realización de este
proyecto, que busca vincular la disciplina de las Relaciones
Públicas con la difusión gastronómica, es el relevamiento de
material informativo que APEGA y PROMPERÚ han difundido
y generado con el objetivo de promover la cocina del país.
A partir de la definición de los conceptos principales de las
Relaciones Públicas, y su desarrollo histórico, se aborda
Identidad, Imagen, Públicos y Mensajes, los cuales sustentan
la posterior presentación de la Campaña de Comunicación
Integral. Luego, se presenta la Marca País Perú, y se reflexiona
acerca de la Gastronomía como disciplina, específicamente
la gastronomía peruana, como así también de APEGA y
PROMPERÚ, con el propósito de presentar las acciones de
RRPP generadas por estas dos instituciones. Finalmente, se
presenta la propuesta de Campaña de Comunicación Integral,
con el fin de reforzar las acciones ya realizadas por las instituciones
implicadas, definiendo nuevos públicos y mensajes
no tomados en cuenta en el plan inicial, así también, resaltar
aquellas acciones de Relaciones Públicas que contribuyan a
la difusión de la gastronomía peruana en el mundo.


La Gastronomía del Perú dentro del Proyecto de Marca País. Una Aplicación Estratégica de las Relaciones Públicas fue publicado de la página 49 a página49 en Escritos en la Facultad Nº72

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