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Comunicadores de cucharas, cuchillos y tenedores. Las Relaciones Públicas y la Gastronomía

Chapouille, Maria Virginia [ver currículum del autor, docente de la Facultad de Diseño y Comunicación]

Escritos en la Facultad Nº34

Escritos en la Facultad Nº34

ISSN: 1669-2306

Nuevos Profesionales. Edición VI, 10 de julio de 2007 Resúmenes de Trabajos Finales de Grado aprobados Noviembre 2006 / Mayo 2007

Año III, Vol. 34, Julio 2007, Buenos Aires, Argentina | 28 páginas

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Las tareas de un relacionista público en el sector gastronómico
exceden a la gacetilla y al cuidado de la imagen. La pregunta
obligada: ¿Cómo seguir captando clientes en un mercado
afectado por la recesión económica del 2001 y el cual a partir
del 2005 demostró un gran crecimiento? La clave para continuar
en el ruedo es tratar de acentuar las ventajas competitivas
de cada uno y su personalidad (ubicación, trayectoria, servicios
periféricos, capacitación de los empleados, etc.).
Las Relaciones Públicas deben entenderse como las acciones
que la empresa lleva a cabo con el fin de promover actitudes
favorables de los diversos públicos. Por público debe entenderse
cualquier grupo que se relacione con la organización ya
sea por un interés real o potencial. La comunicación corporativa
es la herramienta más efectiva con la que una
compañía puede darse a conocer, relacionarse y posicionarse
ante sus públicos.
La habilidad del relacionista público estará en crear y dar a
conocer las ventajas competitivas que diferencien a un
restaurante de otro mediante el uso de diferentes acciones de
comunicación.


Comunicadores de cucharas, cuchillos y tenedores. Las Relaciones Públicas y la Gastronomía fue publicado de la página 10 a página10 en Escritos en la Facultad Nº34

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