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Incidencia de la gestión estratégica del diseño en el posicionamiento, competitividad e innovación de panaderías gourmet en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Autor: Cisneros Silva, Mireya Estefanía

Tesis de Maestría en Gestión del Diseño

Fecha de aprobación: Noviembre 2018
Ingeniera en Diseño Gráfico / Escuela Superior Politécnica de Chimborazo / Ecuador

La presente investigación propone el análisis y expansión del conocimiento sobre la
función que ejerce la gestión estratégica del diseño en el sector empresarial de las
panaderías gourmet, siendo una disciplina que interviene en el proceso de
posicionamiento, competitividad e innovación corporativa. Este estudio comprende
herramientas de gestión desde la administración, el diseño gráfico, el diseño del
producto y el diseño del entorno para crear una estrategia diferenciadora en la
experiencia de consumo.
En un primer término, esto implica que la gestión estratégica del diseño trabaja sobre
los procesos y políticas de diseño incorporados en las funciones empresariales, así
como también sobre la gestión de marca, los sistemas de signos estratégicos de la
identidad corporativa, sus elementos compositivos y la comunicación corporativa, con
el objetivo de generar experiencias significativas en sus consumidores. En segundo
lugar, la gestión plantea un análisis de las estrategias de diseño, de posicionamiento e
innovación que permiten el desarrollo competitivo de las empresas en el mercado. Y,
por último, esta propuesta supone identificar patrones vinculares que hayan servido
para establecer coordenadas de gestión y estrategias de marca que surgen del cruce
tipológico entre diseño, gourmetismo y artesanalidad.

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