Facultad de Diseño y Comunicación
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Comer por los ojos

El impacto visual del diseño

Autor: Racauchi , Pamela

Carrera: Diseño de Interiores

Categoría: Investigación

Línea Temática: Historia y Tendencias

Área: Diseño de Espacios

Fecha de aprobación: Octubre 2019

Antecedentes:

Consumismo vía diseño - Educando comensales. - Pub’s irlandeses - La iluminación escenográfica y el diseño de locales comerciales. - Interiorismo gastronómico - El diseño como objeto de consumo - Propuesta de interiorismo en locales gastronómicos - Diseño Industrial y Food Design. Ergonomía y funcionalidad en un producto para gastronomía - El espacio, un medio de identidad y sentido de la marca

Palabras Clave: comercial diseño de interiores gastronomía iluminación textura

Síntesis:

Los espacios gastronómicos se convirtieron en los más deseados por los diseñadores de interiores, decoradores y ambientadores ya que presentan muchas posibilidades. Ello puede comprenderse en función de las exigencias de los clientes, los que ya no solo buscan el buen comer sino que pretenden hacerlo en un entorno donde se sientan cómodos ya sea por ser transgresores como por tener un toque especial que los haga acogedores o inolvidables. Al respecto de lo citado ya no solamente son los platos de un restaurante los fotografiados sino también los detalles de diseño del espacio que buscan hacer única su experiencia, por lo que es tan importante el interiorismo en un restaurante que ya cuenta con sus propios premios, competencias y destaques. Hoy en día esta tendencia ha aumentado notablemente en la oferta gastronómica de la Argentina, donde ya se pueden encontrar restaurantes de diseño que se destacan por su relación calidad-ambiente-precio  como en ocasiones no en ese mismo nivel respectivamente.

En este sentido, los restaurantes de éxito serán los que contemplen el tándem interiorismo-gastronomía como un todo. Las tradiciones alimenticias y gastronómicas son consideradas sensibles a los cambios y a la imitación de otras influencias. Así, cada tradición es fruto de una serie de innovaciones y de organizaciones que han acompañado a la cultura, que se aprecia a través de tradiciones que se transmiten de generación en generación a lo largo del tiempo. La manera de convivir entre culturas hace a la función de cada espacio, diciéndose que en lo vinculante a la estructura socio-cultural se hace a la idiosincrasia del lugar. Como respuesta al cambio de contexto de un elemento logra considerarse consecuentemente una serie específicamente vinculada con la significación que en la cultura, las diferencias sociales y geográficas manifiestan distintas identidades. Para crear un plato son necesarios los productos, es decir, la materia prima. De su elección depende el resultado exitoso de una comida. Así, se debe tomar al producto tal como es y tener en cuenta todas sus características. Se lo estudia en base a los nuevos enfoques, mediante la instauración puntual del habitualmente considerado sentido común, en tanto aspecto de partida para concretar.

Producción de contenidos curriculares

Finalmente, el Proyecto de Graduación se vincula con la asignatura Diseño de Proyectos Integrales IV, en donde se genera una exploración acerca del diseño de las disposiciones del mobiliario y contexto, argumento que permite comprender a esta materia como el antecedente académico desde el cual se consideraron lineamientos para la consideración del actual PG. Así se brindan las bases para poder comprender los principales conceptos que destacan a la actualidad de la disciplina del Diseño de Interiores en el contexto. En la materia se pudo apreciar lo que expresan tales procesos, de modo tal que ha dado la base para comprender esto. Consecuentemente, se irá a generar un análisis profundo de lo que infiere al PG como puente entre el contexto estudiantil y el profesional. En tal asignatura y en base a la misma se realizaron ejercicios de revisión y ampliación bibliográfica, abordando contenidos sobre estructuración de capítulos, instrumentos de recolección de datos y estilos de redacción expositivos, así como también argumentativos y explicativos, reflexionando de ese modo en lo que constituyen las tendencias actuales del diseño interior a nivel profesional, respectivamente.

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