Facultad de Diseño y Comunicación
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Las Relaciones Públicas en el Mundo Gastronómico

Plan de Comunicación para The Food Market

Autor: García, Julieta

Carrera: Licenciatura en Relaciones Públicas

Categoría: Proyecto Profesional

Línea Temática: Medios y estrategias de comunicación

Fecha de aprobación: Junio 2020

Antecedentes:

El Impacto de las Redes Sociales en las Agencias de Eventos - Comunicación de marcas en redes sociales - Inteligencia Social Corporativa en Belleza y Salud - La gestión de las Relaciones Públicas en el lanzamiento de Emprendimientos - La Bonne Pâtisserie Comunicación para emprendimientos gastronómicos - Crisis de Starbucks en redes sociales - Gastronomía del Lejano Oriente - RR.PP 2.0 y el turismo - Las Relaciones Públicas y la gastronomía - Aplicación de técnicas de branding en la gastronomía

Palabras Clave: gastronomía posicionamiento redes sociales relaciones públicas emprendimiento

Síntesis:

El presente Proyecto de Graduación titulado Las Relaciones Públicas en el Mundo Gastronómico: Plan de Comunicación para The Food Market, corresponde a la carrera de Relaciones Públicas, como se puede observar en su título, y pertenece a la categoría Proyecto Profesional. La línea temática que sigue es Medios y Estrategias de Comunicación, ya que se va a realizar un plan de comunicación para la empresa mencionada anteriormente, con el fin de fijar mensajes que se enviarán a través de distintos medios para poder cumplir con el objetivo final del mismo, de forma estratégica. A lo largo del PG, se pretende introducir al lector al mundo de las Relaciones Públicas a través del desarrollo de sus principales características, de la definición de los públicos, los tipos de comunicación, y los elementos intrínsecos que forman a las empresas, con los cuales el profesional del área trabaja constantemente. Consecuentemente, se introduce el concepto de Web 3.0 y cómo los relacionistas públicos trabajan en ella, a través de la Comunicación 3.0; es decir, cómo se desarrolla, a través de qué herramientas y estrategias, cuáles son los medios de comunicación digitales y cuáles son las redes sociales más habituales. Dentro del mismo marco teórico, se inserta la gastronomía como otro de los ejes fundamentales a desarrollar en este PG: cómo se piensa la gastronomía, cuáles son las tendencias actuales, cómo es la comunicación en este área y cómo ocurre entre los distintos negocios gastronómicos. Todo lo mencionado anteriormente ayudan a contextualizar al contexto donde se desarrolla y se comunica la empresa seleccionada para la realización de este PG, que es The Food Market. En base a los primeros tres capítulos, se realizará una auditoría (mediante entrevistas, fichas de observación y un sondeo de opinión) para detectar los aspectos positivos y aquellos negativos en los que se debe hacer hincapié, con el objetivo de potenciar a la empresa y posicionarla como aquella líder del mercado de productos regionales, basada en un eje de triple impacto.


Producción de contenidos curriculares

El siguiente Proyecto de Graduación incorpora a lo largo de todo su desarrollo diversos conceptos que se han estudiado en el transcurso de los años de la Licenciatura en Relaciones Públicas, desde su comienzo hasta su fin. Partiendo desde las materias troncales de la misma, en Relaciones Públicas I se ven conceptos introductorios a la cuestión como es la cultura, la imagen, los públicos de una empresa, la función del profesional que ejerce las relaciones públicas, que luego se une con Relaciones Públicas II donde se trabaja con la identidad empresarial, y su importancia a la hora de comunicar sus valores, misión y visión; el posicionamiento, la reputación y la imagen. En la materia consecutiva se empieza a gestionar y planificar la comunicación a través de los diversos medios y las estrategias en base a ellos, indispensable a la hora de llevar a cabo un proyecto. En Relaciones Públicas VI se estudia todo lo que implica la comunicación externa, aprendiendo a hacer un diagnóstico completo teniendo en cuenta los elementos intrínsecos que caracterizan a las empresas y la importancia de lograr una coherencia entre ellos. Campañas Integrales I y II también se ven reflejados en el PG ya que implica la planificación global de la comunicación estratégica, vital para este proyecto. Por otro lado Comercialización I y II y Estrategias Empresariales son materias que abarcan toda la cuestión que implica el mundo empresarial y los negocios, estudiando conceptos de marketing estratégico y planes de negocio, aprendiendo a planificar en base a las necesidades de las empresas, optimizando los recursos de las mismas, para poder relacionarlo luego con la comunicación de esa planificación. En síntesis, todas estas materias son de gran utilidad para el profesional de relaciones públicas ya que constantemente debe informarse, actualizarse y estar al tanto de las tendencias, para llevar a cabo una planificación óptima en la comunicación.


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