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Redes Culinarias

Comunicación digital de locales gastronómicos peruanos en C.A.B.A.

Autor: Guerra Racchumi, Angelo Patricio

Carrera: CCC en Negocios de Diseño y Comunicación

Categoría: Investigación

Línea Temática: Medios y estrategias de comunicación

Fecha de aprobación: Mayo 2021

Antecedentes:

Comunicación de marcas en redes sociales - Redes Sociales corporativas - Estrategia de comunicación digital para emprendedores - Sistema de redes sociales - El efecto viral - Internet y los medios de comunicación - Gastronomía del Lejano Oriente - La publicidad en la era social - Estrategias de comunicación visual para las redes sociales - El cine y la era digital

Palabras Clave: branding gastronomía publicidad redes sociales restaurant

Síntesis:

El presente Proyecto de graduación titulado: Redes Culinarias. Comunicación digital de locales gastronómicos peruanos en C.A.B.A., corresponde a la carrera de Lic. en Negocios de Diseño y Comunicación, se enmarca en la categoría de Investigación y sigue la línea temática de Medios y estrategias de comunicación, ya que se hace una investigación sobre el uso de las redes sociales usado por los negocios, en este caso los restaurantes peruanos ubicados en Capital Federal. Se busca entender como han utilizado las redes sociales los locales gastronómicos, de manera positiva para su desarrollo como empresa hacia los usuarios, para lograr, centrándose en la gastronomía peruana que se ejerce en Capital Federal, argentina. El tema de este proyecto se debe a que las redes sociales son un aliado de la publicidad y la comunicación en general, cada vez más gente lo toma como una fuente de información relevante para la toma de decisiones de consumo y esta debe ser aprovechada de la mejor manera posible. La problemática de este Proyecto de Graduación, se encuentra en que se observó en los restaurantes de gastronomía peruana varios puntos de mejora en su comunicación digital, que dificultan una buena comunicación con los usuarios, lo que podría dificultar que el restaurante cumpla el objetivo principal de toda empresa, generar la mayor cantidad de ingresos posibles. Para el desarrollo de este trabajo se hizo una revisión retrospectiva de la comunicación antes de la llegada del internet, cuáles eran los medios de comunicación más comunes utilizados por las empresas y sus características. Luego de realizó un análisis de la comunicación de deben tener las marcas en su identidad corporativa e identidad digital, desde su logo hasta su comunicación presencial y virtual. Otro de los temas importantes investigados en el proyecto fue la identidad, uso y características de cada red social, para luego hacer un análisis de casos de tres restaurantes peruanos que se encuentran en Capital Federal y finalmente, localizar y explicitar los puntos de mejora en la comunicación digital de locales gastronómicos peruanos ubicados en C.A.B.A para llegar de mejor manera a un público joven.

Producción de contenidos curriculares

El siguiente Proyecto de Graduación tiene como aporte fundamental a la carrera, el estar enfocado en las redes sociales de un rubro empresarial especifico, en este caso los restaurantes, siendo los Medios sociales un área aún poco explorada y con mucho que descubrir gracias a la gran cantidad de posibilidades que nos da como recurso de

comunicación. El desarrollo de este Proyecto de Graduación, tiene como aporte fundamental una mejora en el uso de las redes sociales de las empresas en general desde cierto enfoque y en su totalidad para los restaurantes peruanos, por lo que se considera que el aporte está relacionado con el recorte temático del proyecto. Por ese motivo se considera que trabajo se podría vincular con la carrera de Publicidad y Marketing, y en mi carrera, la Lic. en Negocios de Diseño y Comunicación, se podría vincular con la materia de Desarrollo de Proyectos Comerciales II que siempre tuvo un enfoque muy relacionado con el Marketing Digital.


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