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Rincón Gourmet del Bicentenario.

Gourmet DC

El 19 de mayo la Facultad de Diseño y Comunicación organizó junto a Nouvelle Gastronomie el Rincón Gourmet Bicentenario, donde distintas empresas relacionadas con la comida típica argentina compartieron sus experiencias en el mundo culinario. Como cierre hubo un baile de folclore y degustación de productos. El Rincón Gourmet es un espacio académico de vinculación, interacción, capacitación y actualización profesional. El mismo está dirigido exclusivamente a empresarios, emprendedores y profesionales de las áreas de Hotelería, Gastronomía y Enología. Las temáticas que se desarrollan en este ciclo van desde análisis de tendencias, marketing orientado al catering, imagen y estrategias de comunicación aplicadas al sector. Todo lo que marca tendencia en el mundo gourmet y en el Universo de las delicatessen es objeto de desarrollo en este espacio. Se organiza casi mensualmente y cuenta con la presencia de marcas y profesionales reconocidos en el sector.

Miguel Angel Isaurralde, Director de Comunicación de Nouvelle Gastronomie y su revista especializada Bon Appetit Argentina: “Nouvelle Gastronomie se dedica a la difusión de la gastronomía, nuestro lema es tener un mirada distinta y multidisciplinaria. Cada persona que forma parte de nuestro equipo tiene una visión única acerca de la gastronomía”.

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43 imágenes | 19 de mayo de 2010
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Elisabet Taddei, Docente DC-UP.

Elisabet Taddei, Docente DC-UP.

Unos de los temas de las charlas fue la comida regional del noroeste argentino.

Unos de los temas de las charlas fue la comida regional del noroeste argentino.

El Rincón Gourmet fue organizado por la Facultad de Diseño y Comunicación junto a Nouvelle Gastronomie, entidad dedicada a la difusión de la gastronomía.

El Rincón Gourmet fue organizado por la Facultad de Diseño y Comunicación junto a Nouvelle Gastronomie, entidad dedicada a la difusión de la gastronomía.

De izq a derecha: Claudio Adrián Solitario, cheff, Cecilia Hermann, propietaria de La Cupertina, Jorgelina Padrigoni, de Ananda Pastas, Francisco Madeo, presidente de C.A.V.A. y Miguel Angel Isaurralde, director de comunicación de Nouvelle Gastronomie.

De izq a derecha: Claudio Adrián Solitario, cheff, Cecilia Hermann, propietaria de La Cupertina, Jorgelina Padrigoni, de Ananda Pastas, Francisco Madeo, presidente de C.A.V.A. y Miguel Angel Isaurralde, director de comunicación de Nouvelle Gastronomie.

Durante el evento los expositores compartieron sus experiencias y recetas típicas nacionales.

Durante el evento los expositores compartieron sus experiencias y recetas típicas nacionales.

"Nuestro lema es tener una mirada distinta y multidisplinaria", expresó Miguel Ángel Insaurralde de Nouvelle Gastronomie.

"Nos dedicamos a la difusión de la gastronomía, cada uno en el equipo da una visión distinta" (Miguel Ángel Insaurralde, Nouvelle Gastronomie)

Miguel Ángel Insaurralde, de Nouvelle Gastronomie.

Miguel Ángel Insaurralde, de Nouvelle Gastronomie.

Miguel Ángel Insaurralde, de Nouvelle Gastronomie.

Miguel Ángel Insaurralde, de Nouvelle Gastronomie.

"La Cámara nació hace 14 años, nos dimos cuenta que necestábamos unir al sector", expresó Francisco Madeo, presidente de C.A.V.A. (Cámara Argentina de Vinotecas y Afines)

"La mayoría de las vinotecas son empresas familiares, ese es un valor agregado que tenemos". (Francisco Madeo, presidente de C.A.V.A.)

"Hoy la propuesta en vinos es muy amplia, el territorio argentino lo es". (Francisco Madeo, presidente de C.A.V.A.)

"La cámara tiene por objetivo juntar al sector, nos interesa que el cliente nos pida asesoramiento y disfrute de su compra". (Francisco Madeo, presidente de C.A.V.A.)

"Tenemos 150 especialidades en pastas y pizzas que comercializamos en nuestro local", contó Jorgelina Tamara Padrignoni de Ananda Pastas.

"La Cupertina es un restaurante de comida regional del noroeste argentino, especialmente de Tucumán", explicó Cecilia Hermann, su propietaria.

"La cultura nacional arranca en la cocina", dijo el chef Claudio Adrián Solitario.

"Tenemos que aprender a defender nuestra cultura culinaria, no todos sabemos lo que tenemos en el interior de nuestro país". (Claudio Adrián Solitario, chef)

"El noroeste argentino trajo a sus comidas el picante, el color y el sabor, y eso revolucionó muchísimo su gastronomía". (Cecilia Hermann, Propietaria de La Cupertina)

"Nuestra comida tiene muchas influencias de distintas culturas, eso la hace maravillosa" (Cecilia Hermann, Propietaria de La Cupertina).

Miguel Angel Isaurralde, Nouvelle Gastronomie

Miguel Angel Isaurralde, Nouvelle Gastronomie

Francisco Madeo, presidente de C.A.V.A.

Francisco Madeo, presidente de C.A.V.A.

Jorgelina Tamara Padrignoni, de Ananda Pastas.

Jorgelina Tamara Padrignoni, de Ananda Pastas.

Claudio Adrián Solitario, chef instructor.

Claudio Adrián Solitario, chef instructor.

Cecilia Hermann, propiertaria de La Cupertina.

Cecilia Hermann, propiertaria de La Cupertina.

Miguel Angel Isaurralde, de Nouvelle Gastronomie.

Miguel Angel Isaurralde, de Nouvelle Gastronomie.

Francisco Madeo, presidente de C.A.V.A.

Francisco Madeo, presidente de C.A.V.A.

Jorgelina Tamara Padrignoni, de Ananda Pastas

Jorgelina Tamara Padrignoni, de Ananda Pastas

Claudio Adrián Solitario, chef

Claudio Adrián Solitario, chef

Luego de las exposiciones se presentaron los folcloristas Quique Fernández y Marta Tarifa.

Luego de las exposiciones se presentaron los folcloristas Quique Fernández y Marta Tarifa.

Quique Fernández y Marta Tarifa, folcloristas.

Quique Fernández y Marta Tarifa, folcloristas.

Quique Fernández y Marta Tarifa, folcloristas.

Quique Fernández y Marta Tarifa, folcloristas.

Quique Fernández y Marta Tarifa, folcloristas.

Quique Fernández y Marta Tarifa, folcloristas.

Quique Fernández y Marta Tarifa

Quique Fernández y Marta Tarifa

Quique Fernández y Marta Tarifa

Quique Fernández y Marta Tarifa

Quique Fernández y Marta Tarifa, folcloristas.

Quique Fernández y Marta Tarifa, folcloristas.

Quique Fernández y Marta Tarifa

Quique Fernández y Marta Tarifa

Marta Tarifa, folclorista.

Marta Tarifa, folclorista.

Marta Tarifa, folclorista.

Marta Tarifa, folclorista.

Como cierre se invitó al público con una degustación de vinos y comidas típicas.

Como cierre se invitó al público con una degustación de vinos y comidas típicas.

Como cierre se invitó al público con una degustación de vinos y comidas típicas.

Como cierre se invitó al público con una degustación de vinos y comidas típicas.

Como cierre se invitó al público con una degustación de vinos y comidas típicas.

Como cierre se invitó al público con una degustación de vinos y comidas típicas.

Como cierre se invitó al público con una degustación de vinos y comidas típicas.

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