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La era de lo orgánico

(Alimentación y cultivo hidropónico)

Autor: Bustos, Juan Manuel
Carrera: Diseño Industrial
Categoría: Creación y Expresión
Línea Temática: Diseño y producción de objetos, espacios e imágene
Fecha de aprobación: Octubre 2013


Creatividad en el diseño - Producción frutícola orgánica - Arquitectura sustentable - ¿Diseñando o educando diseñadores? - Por una alimentación sana - Nuevas galletitas para niños celíacos - Interiores ecológicos



Palabras Clave: consumidor diseño industrial medio ambiente salud


El Proyecto de Graduación se inserta en la categoría de Creación y Expresión. En su capítulo final se lleva a cabo el diseño y desarrollo de un producto, por lo tanto su línea temática corresponde a Diseño y Producción de Objetos, Espacios e Imágenes.

A grandes rasgos, la piedra angular del proyecto es la alimentación. A través de los años, debido al crecimiento exponencial de la población mundial, la producción agrícola ha sufrido numerosas modificaciones en cuanto a la tecnología utilizada. La necesidad de producir cada vez mayores volúmenes en las cosechas ha requerido la aceleración en los procesos de cultivo.

A raíz de lo ya mencionado, se ha comenzado a observar la aparición de los alimentos transgénicos y de los aditivos sintéticos. Ambos generan un deterioro de la salud, pero desafortunadamente, la legislación vigente en Argentina es muchas veces ineficiente en su tarea de regularizar e informar a los consumidores.

Desde el punto de vista social, el gran problema reside en el vacío de información que existe entre los productos agrícolas y los consumidores. Estos últimos compran verduras y hortalizas sin saber realmente su procedencia y su calidad. Paralelamente, algunos procesos productivos destruyen la fertilidad de los suelos y contaminan el medio ambiente. Por lo tanto, quienes consumen dichos productos están fomentando que esto continúe ocurriendo, y lo peor de todo es que no lo saben. De esta forma queda en evidencia la falta de ética y honestidad por parte de ciertos productores del agro.

Contrariamente a todo esto, es sabido que existe una clase de alimentos sanos que repercuten positivamente en la salud: los orgánicos. Su precio en el mercado es superior al de los alimentos tradicionales, pero su ingesta proporciona muchos beneficios.

La hidroponía es una forma de cultivo muy antigua, pero desconocida por la mayoría. Mediante esta técnica se pueden obtener alimentos 100% orgánicos. Otro gran aporte es la enorme economía de agua que conlleva. El capítulo cuatro del presente Proyecto de Graduación hace hincapié en el cultivo hidropónico, explicando su funcionamiento, sus beneficios y todas las variantes del mismo.

El diseño industrial es una disciplina que tiene una gran influencia en la calidad de vida de las personas. El desarrollo de un buen producto puede favorecer a la sociedad, mediante le generación o modificación de ciertos hábitos. El punto de partida recae en lo que se conoce como proceso de diseño. Allí se estudia minuciosamente al consumidor con el fin de detectar los problemas en los productos que utiliza. Luego se proponen variadas soluciones para finalmente seleccionar aquella que reúna la mayor cantidad de atributos.

Paradójicamente, en el campo del diseño existe una vertiente cuyo objetivo no pretende mejorar la vida del consumidor. Se trata de la obsolescencia programa. Bajo este nombre se esconde una corriente de pensamiento que pretende ofrecer diseños defectuosos y de mala calidad, con el fin de acortar la vida útil de los productos y generar así mayores volúmenes de ventas. La consecuencia más grave es la aceleración en la generación de basura.

A partir de lo planteado, el Proyecto de Graduación concluye con el diseño de un sistema hogareño de cultivo hidropónico. En primer lugar, el producto busca ofrecer a los consumidores la posibilidad de producir sus propios alimentos orgánicos. En otras palabras, el sistema le otorga a las personas el pleno control sobre la calidad de lo que van a consumir. Por otro lado, luego de comprender el rol del diseñador industrial en la sociedad y su influencia en el medio ambiente, el producto ofrece una vida útil prolongada, evitando así la generación indiscriminada de residuos.


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