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Comer bien, vivir mejor

(Huertas orgánizas para la ciudad de Buenos Aires.)

Autor: Sánchez, Matías Gonzalo
Carrera: Diseño Industrial
Categoría: Creación y Expresión
Línea Temática: Diseño y producción de objetos, espacios e imágene
Área: Diseño de Objetos y Productos
Fecha de aprobación: Diciembre 2017


La era de lo orgánico - Otra alternativa - Volver a lo natural - Huerta vertical - La importancia ecológica del diseño industrial - El diseño industrial en un espacio básico humano la industria alimentaria - Balcones verdes - El diseño industrial aplicado al bien común - A mayor vida, menos reciclado - Eco-diseño



Palabras Clave: huertas realimentación salud sustentabilidad orgánico


La alimentación saludable, los hábitos de consumo, la conciencia ecológica y la valoración por el ciclo de vida natural son el eje central en este Proyecto de Graduación.

El objetivo del PG es demostrar y analizar de qué manera el diseño industrial puede aportar una solución al conflicto que existe hoy en día entre los grandes monopolios/cadenas de alimentos elaborados y una sociedad cada día más consciente, que demandan alternativas más saludables para su vida cotidiana. Para ello, se investigó a la población de la ciudad de Buenos Aires con el fin de encontrar un perfil de usuario para el cual proyectar la solución propuesta. Para conocer la conducta del usuario es necesario conocer sus hábitos y el entorno en el que se desarrolla. Es por ello que el PG se introduce en encuestas y censos para obtener datos numéricos precisos del panorama actual de la ciudad involucrada. Así también, se estudia los hábitos de consumo alimenticio referido a las actividades que realizan los usuarios.

De la investigación realizada en este PG se encontró que, según las publicaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS), el 80% del total de las muertes son causadas por las denominadas, enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT). Las principales causas de las ECNT son en mayor porcentaje, la alimentación inadecuada, la inactividad física, el consumo de tabaco y el consumo de alcohol.

La combinación de los malos hábitos alimenticios, ligados a la oferta de “alimentos procesados hipercalóricos, poco nutritivos y con alto contenido de grasas, azúcares y sal, unida a la agresiva promoción publicitaria” (ENNyS, 2015, s/p) son en gran parte los culpables de los valores arrojados por las publicaciones de la OMS. Quien estima en la publicación, Tercera Encuesta Nacional de Factores de Riesgo (2015), que cambiando los hábitos alimenticios y deportivos, los valores de muertes por ECNT se reducirían considerablemente.

Este PG aprovecha el impulso que presenta la sociedad hacia la conciencia ecológica y  propone una solución objetual que deviene en una mejora en el consumo alimenticio. De esta manera, lo que parece ser una simple huerta estética y sencilla de utilizar, se transforma en un agente de cambio y concientización que afectará positivamente en la salud tanto del usuario como de su entorno.

Producción de contenidos curriculares

Este Proyecto de Graduación genera un aporte a las siguientes materias de la facultad de Diseño y Comunicación:

Diseño de productos e industrial en su totalidad. Ya que se basa en los conocimientos adquiridos en dicha cursada para generar una investigación integral que confluya en una solución de diseño orientada a una problemática puntual. Teniendo en cuenta aspectos funcionales, tecnológicos, estéticos e incluso simbólicos.

Se puede ligar la solución propuesta en el PG a la materia de diseño de interiores. Ya que de esta investigación surgirá un diseño amigable con los departamentos actuales. Generando una mejora estética que aporta bienestar a los habitantes del espacio.

Se utilizaron conocimientos adquiridos en la asignatura Tecnología II iluminación. Ya que ocasionalmente será necesario iluminar la huerta con luz artificial para ayudar a un buen crecimiento de los vegetales. Siempre que se agrega un activo tan predominante, como en este caso la luz, está se aprovecha para resaltar el producto y generar un clima más agradable. En otras palabras es una nueva oportunidad de diseño.

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