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Packaging bajo cero

(Etiquetas inteligentes para alimentos dependientes del frío)

Autor: Lew Deveali, Sofía
Carrera: Diseño de Packaging
Categoría: Creación y Expresión
Línea Temática: Diseño y producción de objetos, espacios e imágene
Área: Diseño Visual
Fecha de aprobación: Octubre 2019


Posicionamiento del Packaging - La góndola virtual - La importancia del Diseño Gráfico en la comunicación de los packagings - Envases y tintas naturales - Los plasticos y sus riesgos para la salud y el medio ambiente - Diseño Industrial y Food Design - Packaging en la era digital - Diseñando Tradición - Etiquetas y packs intelegentes - La evolución del comensal



Palabras Clave: diseño de producto diseño gráfico diseño sustentable etiqueta diseño de packaging


El presente Proyecto de graduación titulado: Packaging bajo cero. Etiquetas inteligentes para productos dependientes del frío, corresponde a la carrera de Diseño de Packaging, se enmarca en la categoría de Creación y expresión y sigue la línea temática de diseño y producción de objetos, espacios e imágenes, la idea principal de este proyecto fue crear etiquetas que permitan visualizar si el producto se encuentra apto para el consumo y envases sustentables para la utilización de las mismas. Se plantea una innovadora forma de exhibir y brindar información a través de el envase en productos cárnicos y congelados. Para lograr esto se decide buscar y analizar toda la información posible sobre el diseño de packaging, materiales y procesos de envasamiento para estos alimentos, también información para conocer que implica ser un diseñador en la actualidad y cuales son las nuevas tecnologías que se pueden aplicar.

El objetivo general del presente proyecto es diseñar etiquetas y envases que permitan saber si un producto cumplió con la cadena de frío. Para ello, se debió indagar sobre los factores a tener en cuenta para el diseño de envases, investigar las necesidades que conllevan los envases de productos alimentarios, describir las innovaciones tecnológicas aplicables a el packaging, relevar los antecedentes de productos con envases innovadores, y desarrollar un sistema tanto visual como funcional para las etiquetas y sus envases.

Se decidió averiguar sobre las nuevas tecnologías aplicables a envases, analizar los envases que incorporaron alguna de estas en el mercado nacional e internacional para analizar cómo estas les confieren valor agregado a través del diseño a sus productos. Esto permitirá utilizar la información obtenida para poder realizar de la mejor manera posible tanto el diseño del envase, como de la nueva etiqueta Tech Tag. A través de el diseño gráfico y de packaging se logra darle valor agregado a los envases de este rubro para lograr captar la atención de potenciales consumidores y generar mayor confianza en ellos.

Producción de contenidos curriculares

El siguiente Proyecto de Graduación se puede relacionar con las asignaturas producción gráfica, y representación y materiales, pero no de forma completa, ya que en estas el contenido se relaciona a la producción y materiales pero ninguna de estas ha incorporado las nuevas tecnologías. El diseño de packaging está en constante cambio, ya sea por la creación de nuevos materiales o por la aplicación de distintas tecnologías en sus diseños, las cuales muchas veces no son directamente vinculadas a un envase, sino que es el diseñador quien decide implementarlas en sus distintas variables. El diseñador es quien debe estar informado de las últimas novedades, y su función en este nuevo mundo tecnológico es ver como poder implementarlas en los diferentes soportes existentes.

Es por ello que la propuesta de etiquetas termo sensibles para alimentos de conserva en frio resulta novedosa, ya que estas tecnologías se han implementado en otros rubros con fines publicitarios, pero nunca para determinar el estado o la caducidad de un alimento de estas condiciones.

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