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La distribución de los excedentes de alimentos en la Ciudad de Buenos Aires

Caronello, Luisina; Zazzali, Talía; otros

(Primer premio)

Creación y Producción en Diseño y Comunicación Nº77

Creación y Producción en Diseño y Comunicación Nº77

ISSN: 1668-5229

Proyectos de estudiantes desarrollados en la asignatura Introducción a la Investigación. Proyectos Ganadores Segundo Cuatrimestre 2016 Proyectos de estudiantes desarrollados en la asignatura Comunicación Oral y Escrita. Proyectos Ganadores Segun

Año XIII, Vol. 77, Mayo 2017, Buenos Aires, Argentina | 208 páginas

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Introducción 

El fin de esta investigación es conocer y describir en profundidad la situación de la Ciudad de Buenos Aires, en el año 2016, en lo que respecta a la distribución de los excedentes de alimentos. Ya que según determinadas instituciones públicas en la ciudad se desperdician entre 200 y 250 toneladas de alimentos que podrían ser reutilizados por día, lo que representa a 5.550.000 raciones de comida. Como resultado de la investigación se podría generar consciencia sobre el gran número de alimentos desperdiciados con intención de invitar al lector a la reflexión acerca del valor moral del alimento. 

Conclusión 

Al tiempo que miles de toneladas de alimentos son desperdiciadas, millones de personas no cuentan con un derecho vital: una ración de alimentos diaria. Este es un flagelo no solo en la Ciudad de Buenos Aires, sino que a nivel mundial. En la Ciudad de Buenos Aires la distribución se está acrecentando, las ONG son recientes por lo que creemos que van a seguir expandiéndose y sumando voluntarios. Su vital funcionamiento se debe a una parte del sector privado. Aunque restaurantes y fastfood quedan excluidos esperamos que pronto se regularice la distribución de sus excedentes. Lo que nos parece fundamental es que el artículo 9 de la Ley Donal vuelva a instituirse, ya que consideramos que todo aquel que dona alimentos lo hace con buen espíritu y sin ánimo de hacer daño. Otro factor que creemos fundamental para que la distribución de los excedentes crezca es la concientización. Desde niños, en jardines de infantes y colegios, los maestros hacen un buen trabajo formando una temprana toma de conciencia de la importancia del cuidado de la tierra y enseñando que no hay que derrochar agua. Pero no sucede con la misma intensidad con la pérdida y el desperdicio de alimentos. La difusión de las ONG y los programas existentes es vital para que la distribución aumente y que se sumen más voluntarios. Debido a las escasas campañas de concientización y a la poca información difundida sobre el tema consideramos propicio aportar ciertos tips para contribuir a no desperdiciar alimentos. Invitamos también al lector a visualizar los videos administrados por Valoremos los Alimentos disponibles en YouTube donde la reconocida cocinera Argentina, Narda Lepes, aporta otros consejos para reducir el desperdicio de alimentos. Como planificar las comidas y hacer listas de compras, aprovechar las sobras y usarlas como abono, en un restaurante pedir las sobras para llevar, congelar productos y frescos y las sobras antes de que se estropeen, elegir raciones medias. Tener en cuenta que cuando los alimentos tiene la leyenda consumir antes de significa que es la fecha de mayor calidad y pueden consumirse después de ese día; pero si la leyenda dice caduca en, el producto debe comerse a tiempo o congelarse. Consumir primero las cosas que tienen fecha de vencimiento más próxima.

Doná lo que no vayas a aprovechar a refugios, comedores, o alguien que lo necesite. 

Para concluir se puede decir que hay una gran variedad de información disponible pero a su vez no es difundida. A pesar de la ayuda dada, hay muchas personas que no son conscientes de esta situación. 


La distribución de los excedentes de alimentos en la Ciudad de Buenos Aires fue publicado de la página 36 a página37 en Creación y Producción en Diseño y Comunicación Nº77

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