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Munich costanera sur. Todas las obras, la obra-.

Recupito, Mónica

Reflexión Académica en Diseño y Comunicación Nº V

Reflexión Académica en Diseño y Comunicación Nº V

ISSN: 1668-1673

XII Jornadas de Reflexión Académica en Diseño y Comunicación. Febrero 2004: "Procesos y Productos. Experiencias Pedagógicas en Diseño y Comunicación"

Año V, Vol. 5, Febrero 2004, Buenos Aires, Argentina | 214 páginas

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La ciudad es un sitio cultural y social de singular importancia, la que por lo tanto es menester proteger y conservar.

La ciudad como hecho social y cultural se encuentra cargada significativamente por la impronta que han sabido dejar en ella sus protagonistas. Dentro de ella conviven distintos momentos históricos que son la expresión espacial de un orden dominante, tanto sea económico, político o social, que constituyen la memoria de una sociedad. Este patrimonio es un elemento que fortalece la identidad local y cuya destrucción no es sólo un despilfarro del capital social, sino un atentado a la identidad cultural de la ciudad para el uso y disfrute por parte de las generaciones presentes y futuras.

A la ciudad de Buenos Aires le cabe un rol de suma importancia en la cultura actual, por lo tanto debe tener un especial respeto por su patrimonio arquitectónico, en el convencimiento de que este valioso patrimonio cultural es capaz de erigirse en un instrumento de conocimiento del pasado y por lo tanto de valoración del presente.

Este patrimonio no reside sólo en los grandes exponentes de la cultura de la ciudad, o en sus obras monumentales, sino que en cada barrio existen elementos de gran valor que rescatan la memoria del sitio, la historia de la ciudad, la cultura de la sociedad.

Mundos en transformación

Reciclar es transformar o aprovechar algo nuevo para un nuevo uso o destino. Y más específicamente, se entiende por reciclaje, a la operatoria de poner en condiciones un edificio para que reinicie un nuevo ciclo de vida útil.

Los argentinos vamos tomando conciencia lentamente del inmenso valor patrimonial que tienen algunos edificios, tanto por su arquitectura como por ser escenarios privilegiados de momentos importantes de la vida social, política y económica de nuestro país.

La obra de Andrés Kálnay (1893-1982), en particular el edificio de la Cervecería Munich de Costanera Sur, es tal vez una obra que merezca ser abordada como exponente válido dentro del mapa de la arquitectura argentina de principios del siglo XX.

Uno de los libros hallados en la biblioteca de Andrés Kálnay se denomina ‘Arquitectura Moderna y Tradición’, donde puede leerse: «Quiera o no, cada generación recibe un legado de contenidos de vida y formas con los que necesariamente ha de confrontarse. Sin embargo, cada generación también tiene la sensación de ‘ser diferente’ a la que precediera. El pesimista, rememora con nostalgia los buenos viejos tiempo y advierte decadencia por doquier; el optimista celebra el progreso y se burla de todo lo pretérito. El ‘ser diferente’ lo afirma tanto uno como otro y en esa vibración sensitiva radica la modernidad, la conciencia propia de su época».

En esta incertidumbre que nos toca vivir somos protagonistas y corremos el peligro de querer reconstruirlo todo por inercia. La sociedad actual, moderna, cambiante y exigente de nuevas respuestas espera de nuestro hacer respuestas para un mundo en constante construcción.

La obra de un solitario

Hacia 1916, el intendente Joaquín Llambías inició la reconstrucción de la nueva costanera sur, corrida 1 km dentro del Río de la Plata, luego de la construcción de Puerto Madero. El proyecto incluía una Avenida Costanera y un Balneario Municipal, acompañados de una serie de parques forestados. A todo este sector de esparcimiento urbano se necesitó dotarlo de equipamiento acorde a las funciones y actividades, siendo justamente Andrés Kálnay el responsable de esta tarea.

Símbolo de una Argentina irrepetible, la Cervecería Munich, pasó a ser el centro de reunión de los personajes más elegantes y sofisticados de la época, tal como Hipólito Yrygoyen, Leopoldo Lugones, Alfredo Palacios, Alfonsina Storni, Belisario Roldán, Carlos Gardel, entre muchos otros.

Con una silueta inconfundible y levemente piramidal, su perfil debería verse en todo su alrededor, dando vital importancia a las áreas abiertas conformadas por terrazas donde se instalarían las mesas de los asistentes. Rodeando el cuerpo central de la cervecería aparecían galerías perimetrales que separaban el exterior del gran hall central de la cervecería donde una escalera helicoidal remataba en un templete y cuyo perfil destacaba en la fachada principal. Otras escaleras secundarias comunicaban las terrazas exteriores ubicadas en la planta alta.

En ambos niveles se repetían los servicios, el bar y las cocinas, brindando mayor eficacia para la atención al público.

Como alarde de tecnología y confort, contaba con un sótano con instalaciones frigoríficas que fueron consideradas las más grandes de aquel momento.

Tal vez lo más llamativo de su momento, fue la rapidez y la eficacia en la resolución de los detalles para el escaso tiempo disponible: la obra se terminó en sólo cuatro meses y ocho días, incluyendo los muebles y todas sus instalaciones. Ejemplo de racionalización constructiva y muestra de la capacidad de su creador para su ejecución, recibió en su momento los mejores comentarios y críticas.

El transcurso del tiempo y el devenir de los usos y costumbres de la ciudad, llevó a este sector a su caída y desaparición de la clásica costanera, reemplazada por una reserva ecológica que avanzó nuevamente sobre el invadido Río de la Plata.

Sometida la antigua Cervecería Munich a un proceso de cierre y degradación, casi a punto de su demolición, el Gobierno de la Ciudad decidió la entrega en concesión a la ex empresa de Telecomunicaciones ENTEL para la instalación en su interior de un museo; como contrapartida, debía refaccionar y mantener el edificio. A tal fin fue convocado el mismo Andrés Kálnay y su hijo Esteban y otros profesionales para su rehabilitación, lo cual llevó a realizar importantes modificaciones que provocarían el beneplácito de quienes observaban la oportunidad de recuperar el edificio y la crítica de aquellos que tal vez, pretendían volver a los tiempos pasados e irrepetibles...

Metodología de trabajo

El modelo de ejercitación planteado se basa en la integración de la reflexión teórica con la preparación técnico – proyectual recibida por el alumno hasta el momento, y el desafío de un trabajo que aborda una temática nueva para el alumno, una escala mayor, y un nivel de complejidad dado no sólo por la resolución en sí del problema planteado como programa de necesidades, sino inserto en un contexto de un alto valor formal, histórico y cuyo antecedente de uso lo convierte en un hito de la ciudad de Buenos Aires.

El trabajo propuesto comenzó con la propuesta de un programa proyectual acorde a su visión intuitiva del posible uso de ese espacio. Continuó con la exploración en términos de diseño de las ideas de proyecto generadas a partir de las investigaciones realizadas por los alumnos, las que abarcaron tanto los campos específicos de diseño, como los históricos, los geográficos y los relacionados a las reglamentaciones vigentes. Se propuso que conocieran las preexistencias proyectuales que aportan al proceso de ideación los términos contextuales, pero que introducen tensión creativa como cualidad ambiental, porque son puntos coexistentes en un espacio: su naturaleza y su historia.


Munich costanera sur. Todas las obras, la obra-. fue publicado de la página 155 a página156 en Reflexión Académica en Diseño y Comunicación Nº V

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