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Capacitación del personal del área de restaurante de hoteles 3 estrellas

Murcia, Gabriela

Creación y Producción en Diseño y Comunicación Nº13

Creación y Producción en Diseño y Comunicación Nº13

ISSN: 1668-5229

Proyectos jóvenes de Investigación y Comunicación. Proyectos Pedagógicos. Proyectos Ganadores.

Año IV, Vol. 13, Diciembre 2007, Buenos Aires, Argentina | 109 páginas

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Siendo la industria hotelera y turística, una de las de mayor crecimiento y expansión en las últimas dos décadas, el conocimiento de las variables de desarrollo y estancamiento se instala como una temática central en su ámbito. Es en este sentido que la capacitación del personal cobra una importancia superlativa, sobre todo en la industria hotelera en la que la atención al cliente es uno de los pilares de desarrollo. 

La investigación entonces de las deficiencias en el área y la creación de estrategias de superación, es clave para el desarrollo del sector.

>Dentro de un hotel, el servicio será el resultado de la interacción de tres elementos básicos que son el cliente, el soporte físico y el personal de contacto. Este resultado constituye un beneficio que debe satisfacer las necesidades del cliente, y va a depender fundamentalmente de la capacitación de su personal, especialmente del contacto directo con el cliente. Dentro de las principales falencias que pueden presentarse en un hotel 3 estrellas, una puede llegar a ser en el área de atención directa con el cliente, que se localiza en el área de restaurante. 

Al indagar esta debilidad dentro de la industria de bienes y servicios, descubrimos un aspecto de gran importancia, la capacitación de personal. A través de la cual se podrá distinguir y precisar la eficiencia y eficacia, los beneficios y logros alcanzados. 

La capacitación que se les brinda a los empleados de hoteles de 3 estrellas aún es muy deficiente, quizás por no ser de 5 estrellas, en los que se les da mucha importancia a la capacitación de sus empleados.


Capacitación del personal del área de restaurante de hoteles 3 estrellas fue publicado de la página 58 a página58 en Creación y Producción en Diseño y Comunicación Nº13

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